Sladko-začinjen recept za slano kuhano šunko

• Maj 16, 2024

Šunka je tradicionalna jed, ki jo lahko postrežemo pri velikonočni večerji; To je enostavno, ker je večina šunke predhodno kuhana, mnogi pa so celo narezani. Edino, kar mora kuhar narediti, je glazura in pečenje. Včasih, zlasti pri pripravi več jedi za praznično večerjo, ni dovolj prostora v pečici. Vstopite v počasni štedilnik. Šunke, "pečene" v počasnem kuhalniku, so sočne in čudovite. Nevarnost izsuševanja je majhna, in ker ima večina počasnih štedilnikov toplo nastavitev, lahko šunko čakamo, dokler vi in ​​vaši gostje ne boste pripravljeni. Počasni kuhalniki so tudi kot nalašč za ohranjanje tople hrane na samopostrežni mizi (bife postavite ob steno ali vrvico prilepite na tla, da se izognete nevarnosti, da bi se spotaknili). Naslednji Sladka in začinjena šunka je zelo enostavno, lahko ga pripravimo vnaprej in pečemo v počasnem kuhalniku. Malo se razlikuje od večine, saj je pokrit s suho drgnjenjem in ne s sadno glazuro. Suha drgnjeva pršutu doda sladko-začinjen okus, aromatični kuharski sokovi pa lahko s šunko postrežejo še dodatno vlažnost.

Čeprav lahko to suho drgnjenje uporabimo na kateri koli celi ali polovični šunki, je še posebej dobro na šunko rezano šunko, saj se zdi, da se okusi vanjo vdirajo bolje kot pri šunki, ki ni predhodno narezana. Šunka je eno najlažjih mesnin za pripravo, in obstaja majhna nevarnost, da se ga zmeša - če ne želite, pa boste še vedno veliko rev.

24 obrokov

1 8 kilogramov (ali nadaljnjih) spiralno narezanih predhodno kuhanih šunk

Suha Rub:
1/4 skodelice belega sladkorja
1/4 skodelice rjavega sladkorja
2 1/2 žličke črnega popra
2 1/2 žličke paprike
2 žlički kajenskega popra
1 čajna žlička česna v prahu

1. Šunko, skorjo navzgor postavite v krožnik 6-8-četrtine počasnega štedilnika.
2. Suho drgnite čez šunko.
3. Pokrijte, postavite počasen štedilnik na nizko in pustite kuhati 3-5 ur ali dokler se ne segreje.
4. Postrezite s šunkovimi sokovi.
5. Suha Rub: Vse sestavine dobro premešamo.

Količina na porcijo
Kalorije 198 Kalorije iz maščobe 87
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 44% beljakovin 49% ogljikovih hidratov. 8%

Količina hranljivih snovi na per
Skupna maščoba 10 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 63 mg
Natrij 1591 mg
Skupni ogljikovi hidrati 4 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 24 g

Vitamin A 4% Vitamin C 41% Kalcij 0% Železo 9%

Navodila Video: Punjeni pileći savitak - 1.način (šunka i sir) (Maj 2024).