Sečuanski jajčevci premešajte krompirjev recept

• Maj 19, 2024

Ta začinjen sečuanski recept za jajčevce združuje okuse zelene čebule, česna in ingverja, ki jih začinimo z vročo pasuljino fižolo in uravnotežimo s samo kančkom sladkosti. Preizkusite ta sečuanski recept za jajčevce in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

3 do 4 kitajski jajčevci (ali 1 navadni jajčevci)
¼ kos svežega ingverja
2 stroka česna
1 velika zelena čebula
1 žlička koruznega škroba
1/3 skodelice arašidovega olja
1 žlica vroče paste fižola
1 žlička sezamovega olja

Omaka:
½ skodelice piščančje juhe
2 žlici sojine omake
2 žličke kisa chinkiang
1 žlička sladkorja
1 žlička soli

1. Jajčevce sperite pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami.


2. Nato odrežite konce vsakega od jajčevcev in zavrzite. Nato brez odstranitve kože jajčevce narežite na kvadratne centimetre do 1 inča in jih nato odložite.


3. Z žlico ali nožem odstranite kožo ingverju. Nato ga narežite na drobne koščke in jih odložite.


4. S hrbtnim delom noža previdno razrežite vsak strok česna. Nato odstranite vsako lupino in jih narežite na drobne koščke. Te kose odložite.


5. Nato sperite zeleno čebulo pod hladno tekočo vodo in jo posušite s papirnatimi brisačkami. Odstranite zelo bazo in približno centimeter z vrha zelenice in jo zavrzite. Nato preostali pecelj narežite na drobne koščke in jih postavite na stran.


6. V skodelici navadne velikosti zmešajte vse sestavine za omako in to mešanico postavite na stran.


7. V majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi. To bo zgoščevalec za omakovo mešanico. Odložite koruzni škrob.


8. Vok segrejte na visoki in nato dodajte arašidovo olje in pustite, da se segreje.


9. Ko je olje vroče, dodajte jajčevce in ga mešajte približno 6 minut oziroma do mehkega.


10. Ko je mehko, ga odstranite iz voka in ga stisnite z lopatico, da odstranite odvečno olje. Položite ga na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, in ga odložite.


11. Ko odstranite vse jajčevce, odstranite vse olje, razen 1 žlice in ga segrejte na visoki ravni.


12. Ko je olje vroče, dodajte ingver, česen in zeleno čebulo ter jih mešajte, da jih pražite 30 sekund.


13. Nato dodamo vročo pasulj iz pasulja in vse skupaj pražimo še 20 sekund.


14. Nato dodamo zmes za omako in vrnemo jajčevce v vok. Nato naj omaka zavre.


15. Ko začne vreti dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler se omaka ne zgosti.


16. Nato ga odstavimo z vročine, nežno vmešamo sezamovo olje in postrežemo. Naredi približno 6 obrokov.
Semejski jajčevci z mešanico krompirjevega recepta, kitajska hrana, recept sečuanskih jajčevcev, recept sečujskih jajčevcev, ocvrti krompir, recept za jajčevce, jajčevci mešamo ocvrti recept, kitajski recept za jajčevce, kitajski recept, kitajski jajčevci