Tajska riževa juha

• Maj 4, 2024

Ključ do dobrega congeeja je izdelava lastnih piščančjih zalog. mislim tebe
lahko uporabljamo organsko piščančjo zalogo, kot je Costco, a okus ne bo enak.

Congee pogosto postrežemo pri zajtrku v JV Aziji, pa tudi po celotni Aziji. Pogosto je tudi pozna izbira dnnerja. V pozne nočne lete lahko pridem v Hong Kong ali Bangkok in vedno sem naročil posodo s konzervami. Ta topla tolažilna posoda je bila kot nalašč za sprostitev in mi omogočila spanje po zelo dolgem napornem letu. Congee je užitek hrane.

Congee, ki se prodaja v večini ameriških kitajskih restavracij, je grozno bla. Bolj je kot kaša, narejena z malo riža in vode, obdobja. Preizkusite moj recept in vem, da boste vi in ​​vaša družina navdušeni!

Zalogo pripravim s piščančjim trupom, korenčkom, zeleno, čebulo, limonino travo, koreninami ali stebelmi cilantro in parom listov kaffirjevega apna Čili ali dva sta izbirna, vendar je zaloga resnično tajska. Ure kuhajte nekaj ur, odcedite in zamrznite ali uporabite za konge.

Congee

1 četrtina piščančje zaloge
1 "kos ali več olupljenega ingverja, nariban
1-2 stroka česna, mletega ali pirjenega
beli mleti poper, velikodušno potresemo ali dve po okusu
1/2 do 2/3 skodelice Jasmine Rice
piščančje meso brez kosti (1 / 2-1 prsi ali 1-2 stegna)

Garnirajte s francosko ocvrto šalotko - na azijski tržnici kupujem v posodi-slast!

Lahko ga okrasite tudi z nekaj lističi cilantro. Prav tako pogosto posujem posodo s koprivo s hrustljavim ocvrtim česnom. Všeč mi je ponudba vložene redkvice, trdo kuhanega jajca in. ribja omaka s čiliji kot začimbami.


Metoda

Zalogo zavremo, dodamo riž, premešamo, dodamo ingver in česen.
Kuhajte približno 30-45 minut. Samo kuham, dokler riž ni zelo mehak in
kuhana. Dodajte začimbe po okusu kot bel poper in kanček ribje omake.

Skledo okrasim s poširanimi piščančjimi prsmi ali stegni, narezanimi na koščke velikosti.

Uživajte!

Piščančji stalež

Sestavine
4 kilogrami piščančjih trupov, vključno z vratovi in ​​hrbtiščem
1 velika čebula, razrezana na četrtine
4 korenja, olupljeno in narežemo na 1/2
4 rebra zelena, narežemo na 1/2
2 pari listov kafirjeve limete10 strok svežega peteršilja s stebli
Limonsko travo, trde zunanje liste odstranite, narežite na 2 kosa, stisnite s sesalcem, da se olja sprostijo.
8 do 10 paprik
2 cela stroka stroka česna, olupljena, zdrobljena
Voda za pokrivanje
Navodila
Piščanca, zelenjavo ter zelišča in začimbe dajte v velike zaloge. Šimer odkrito od 6 do 8 ur, snemanje s pene. Odstranite piščančje kosti, zelenjavo, ki iztisne juho, in zelišča. Odcedite in uporabite za konge in rezervo v hladilniku ali zamrzovalniku za kasnejšo uporabo za juhe in pire.

Navodila Video: Thai Food - COCONUT CHICKEN SOUP Aoywaan Bangkok Thailand (Maj 2024).