Tajski Ti zaviti brancin

• April 29, 2024

Sea brancin je ena izmed mojih najljubših rib, ki jih lahko postrežem, saj je vlažna in bogata okus. Ti listi dajejo ribam čudovito dišavo in okus in so popolna kombinacija s tradicionalnimi tajskimi okusi tajske bazilike in listov kafirjevega apna.

Omaška omaka Nam Pla Cilantro daje vznemirljiv pridih ti kuhanemu brancinu. Puhasti okusi česna, ingverja, cilantro, ribje omake in čilija omogočajo, da vsaka jedilnica krasi svoje ribe po svojem okusu.

Fileji brancina 4-6 unč debeline 1 ”
Odstranjena 2 velika ti srednja stebla listov
4 vejice tajske bazilike
4 sveži listi kaffirjeve limete
Sol in poper
Narezane gobe shitakii
Narezano čebulo Maui ali Walla Walla
Rezano korenje

Nam Pla Cilantro omaka - glej spodaj

Vzemite dva od listov ti in oblikujte enakomerno X
Na ti listi postavite list kafirjeve limete in nekaj listov tajske bazilike na sredino X
Na prečno točko listov Ti položite majhno peščico zelenjave.
Zelenjavo solimo in popramo.
Solite in poprajte obe strani brancina.
Na zelenjavo položite brancin.
Položite list kafirjeve limete in nekaj listov tajske bazilike rib.
Previdno pripeljite pod Ti Leaf navzgor, da se na vrhu srečate s prsti, medtem ko ste. prinesite drug od drugega konca listov ti na obeh straneh, ki jih pritrdite s prsti. Ta zadnja dva konca listov zložite in zavarujte z bambusovimi nabodali.

Pare v bambusovi pari 15-20 minut.

Postrezite z Nam Pla omako Cilantro.

S krožnikom na pari Ti listov ovit brancin s česnovimi drobtinami in narezano zeleno čebulo ali drobnjakom. Omako ciantro pla pla vlijemo v manjši ramekin in postrežemo ob strani.

Nam Pla Pak sira omaka (ribja omaka Cilantro)

1-2 žlici ribje omake (nam Pla)
2 žlici vode
1 žlica limetinega soka
2 tsp palmovega sladkorja
4 rezine tajskih čilijev (prilagodite želeni stopnji toplote)
1 čajna žlička naribanega ingverja
2 stroka česna mleto
1 čajna žlička mlete šalotke
Šila cilantro grobo nasekljana

Sestavine dajte v mešalnik in jih utekočnite, vendar jih ne prekomerno segrevajte, če se listi porjavijo. Želite svetlo zeleno omako.

Navodila Video: [台北自由行攻略] 教你搭公車石碇千島湖鱷魚島徒步路線大解析，現場的風景實在太震撼了！ (April 2024).