Zahvalni dan v vesolju

• Maj 6, 2024

Pura in preliv (nadev), brusnice, krompir, koruzni kruh, enolončnica zelenega fižola, koruza na storžu, jajce, bučk (srček), bučna pita. Za Američane doma - ali v odsotnosti - to so tradicionalna hvala. To je dopust, v katerem so še posebej pomembni družina in prijatelji. Izmenjena darila so ljubezen in prijateljstvo.

Načrtovanje obroka zahvale je precej delo, kaj pa, če bi v vesolju načrtovali zahvalno večerjo? Kaj bi bilo na jedilniku? Lahko si predstavljate, da niste mogli ničesar tradicionalnega, a v resnici je bila vesoljska hrana daleč, saj so bile vse kocke in epruvete.

Prvi astronavti Gemini so imeli tako kratke lete, da sploh niso spakirali piknika. Pri daljših poletih so načrtovalci hrupali prostor in težo za hrano ter karkoli prepovedali. Drobtine so nočna mora v vesolju. Čeprav lahko filtri ujamejo večino njih, bi se drugi nalepili na opremo ali celo vdihnili. Tako je prva hrana za astronavte prišla iz epruvete ali pa je bila pakirana v kockah. Piškotki so bili zajeti v želatino (yuk!), Da drobtinam ne uidejo.

Zdaj lahko astronavti preživijo mesece na Mednarodni vesoljski postaji, zato je hrana zelo pomembna. Astronavti okusijo veliko izbiro živil in dajejo prednosti že vnaprej, tako da lahko strokovnjaki načrtujejo izbor živil, ki so za vsako prehransko uravnoteženi.

Hrana je bila za prevoz vedno draga - tako kot vse gre v vesolje - in še vedno stane vsaj 10.000 dolarjev za funt (dobrih 9.000 evrov na kilogram). Ker je hrana običajno večinoma voda, lahko vidite, zakaj je bila dehidrirana hrana privlačna za načrtovalce, če ne nujno tudi za astronavte.

Apollo in pozneje vesoljski shuttle so za napajanje uporabljali gorivne celice. Vodik in kisik reagirata v gorivni celici in proizvajata energijo, ki se pretvori v električno energijo. Produkt reakcije je voda, ki so jo pili astronavti. Vendar Mednarodna vesoljska postaja (ISS) dobiva energijo iz sončnih panelov, zato je treba oskrbovati z vodo.

Obstaja nekaj posebnih zahtev za hrano, poleg tega, da je okusna in hranljiva. Na hladilniku ne zapravijo prostora, zato mora hrana ostati brez njega. Embalaža mora biti tudi čim lažja. Hrana je toplotno obdelana, da se uničijo mikrobi, nato pa zapečatena, nekateri pa se lahko sterilizirajo z sevanjem, druga hrana pa se lahko posuši. Sladkarije in oreščke jemo tako, kot je. In dobavne ladje vključujejo nekaj svežega sadja in zelenjave za hitro uživanje.

Hrana ponavadi blag okus, ker je aroma glavni element okusa in se zmanjšuje v mikrogravitaciji. Telesne tekočine se dvigajo, kar astronavtom daje zabuhle obraze in tisto, kar neprijetno - vendar primerno - imenujemo piščančje noge. Tekočine povzročajo tudi preobremenjenost, kar nekoliko vpliva na občutek vonja, kot to počne glavobol.

Na voljo je začimba za poživitev hrane, če pa so drobtine slabe, so praški slabši. Tako pride sol raztopljena v vodi, poper pa v olju. Na voljo je tudi dobra izbira omak.

Če je kruh drobtin, kaj ameriški astronavti nadevajo arašidovo maslo in žele? Morda boste presenečeni, ko boste izvedeli - kot sem bil -, da je vesoljski kruh tortilje. Dobro se držijo, niso drobljivi in ​​očitno lahko služijo kot frizbi, če se posadka počuti igrivo. (Očitno mama ne pride skupaj, da bi jim rekla, naj se ne igrajo s hrano!)

Najbolj priljubljena in pogosto zahtevana hrana se izkaže za dehidrirane kozice, ki jih popečemo, ko jih skuhamo v začinjeni omaki. Najmanj priljubljeni so mu brstični ohrovt. (Vsekakor se hrana, ki ponavadi vodi v črevesni plin, ne odvrača.)

Načrtovalci hrane ne vključujejo posebnih prazničnih obrokov, vendar jih je mogoče sestaviti iz razpoložljivega. Leta 2011 je ameriški astronavt načrtoval praznik zahvalnosti za svoja dva ruska kolega. Vključeval je (obsevano) prekajeno puranje, preliv iz koruznega hleba (nadev), koruzo, stročji fižol, krompir v domačem slogu, brusnice, za sladico pa češnjev-borovnic.

Ne bi bilo nič alkoholnega, kar ni dovoljeno. Pa tudi nobenega koksa ali pepsija ali katere koli druge brezalkoholne pijače. Mikrogravitacija in karbonacija se ne mešata dobro. Če zaužijete pijačo z ogljikovim dioksidom v njej, se bo plin razširil v želodcu, zato jo morate spraviti ven. Preprosta burka bo to storila na Zemlji, toda očitno se v vesolju pojavlja karkoli v vašem želodcu, kar se imenuje "mokra poskok". Mislim, da se tukaj ne želimo podrobneje ukvarjati.

Ne bi bilo nič alkoholnega, kar ni dovoljeno. Pa tudi nobenega koksa ali pepsija ali katere koli druge brezalkoholne pijače. Mikrogravitacija in karbonacija se ne mešata dobro. Če zaužijete pijačo z ogljikovim dioksidom v njej, se bo plin razširil v želodcu, zato jo morate spraviti ven. Preprosta burka bo to storila na Zemlji, toda očitno se v vesolju pojavlja karkoli v vašem želodcu, kar se imenuje "mokra poskok". Mislim, da se tukaj ne želimo podrobneje ukvarjati.

Referenca: RZ Pearlman, "Vesoljska hrana: od stisnite cevi do slavnih kuharjev" //www.space.com/3150-space-food-squeeze-tubes-celebrity-chefs.html

Navodila Video: İsmail Coşar Hoca - Emre Yücelen ile Stüdyo Sohbetleri #6 (Maj 2024).