Dvakrat kuhani svinjski recept

• Maj 14, 2024

Dvakrat kuhana ali dvojno kuhana svinjina je priljubljena kitajska sečuanska jed. V tem okusnem receptu je bila svinjina kuhana in ocvrta, nato pa jo vrgli z rdečo in zeleno papriko v neverjetno začinjeno in okusno omako. Preizkusite ta dvakrat kuhani recept za svinjino in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

½ lb svinjskega ledja brez kosti
2 zeleni čebuli
¼ kos svežega ingverja
2 žlici šerija
2 skodelici piščančje juhe
1 rdeča paprika
1 zelena paprika
2 žlici arašidovega olja
1 žlička predhodno nasekljanega česna

Sestavine omake:
2 žlici sojine omake
2 žlici paste iz sladke moke (Tian Mian Jiang)
1 žlica vroče paste fižola
1 žlička sladkorja

1. Iz svinjine odstranite vso maščobo. Razrežite ga na velike 3 palčne koščke in jih nato položite v velik lonec.


2. Operite zeleno čebulo pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite konce in približno centimeter od vrha zelenice in zavrzite. Nato preostale peclje prerežite na pol, tako da boste imeli 4 dolge koščke. Nato jih dodajte v svinjino.


3. Z nožem ali žlico odstranite kožo ingverju. Nato ga razrežite na približno 4 rezine in jih položite v lonec s svinjino.


4. Dodamo sherry in piščančjo juho. Nato po potrebi dodajte dovolj vode, da svinjske koščke popolnoma prekrijete. Počakajte, da zavre, nato pa vročino prižgite in pustite, da se 20 minut duši.


5. Medtem ko svinjina vre, pripravite ostale sestavine. Tako rdečo kot zeleno papriko prerežite na pol in odstranite njihova stebla, semena in notranje belo meso.


6. Nato polovice sperite pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Vsako polovico narežite na 1 palčne koščke in jih postavite na stran.


7. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako in jo odložimo.


8. Ko svinjina vre 20 minut, odstranite koščke iz lonca in jih postavite na stojalo, da se ohladijo in posušijo, približno 10 do 15 minut.


9. Ko se svinjina ohladi, če je še mokra, jo prepojite s papirnatimi brisačkami. Nato rezine narežite na tanke 1,5 cm dolge rezine in jih odložite.


10. Zraven vročino segrejte. Ko je vroče, dodamo samo 1 žlico arašidovega olja in pustimo, da se segreje.


11. Ko je olje vroče, dodamo česen in pustimo kuhati približno 30 sekund. Nato dodajte rezine svinjine in jih mešajte, da jih pražimo 1 minuto.


12. Dodamo rdečo in zeleno papriko ter vse skupaj pražimo še 2 minuti. Nato odstranite vse iz voka, ga odložite na krožnik in odložite.


13. Vok vrnite na vročino in dodajte preostalo žlico arašidovega olja.


14. Ko je olje vroče, dodamo omako in mešamo približno 20 sekund.


15. Nato svinjino in papriko vrnite v wok in mešajte, dokler ni vse temeljito obloženo z omako.


16. Odstranite ga z vročine in postrezite. To je popolno nad belim rižem na pari. Naredi 2 do 3 obroke.



Navodila Video: Jamiii ŽAR in svinjska ribica s česnovimi kruhki (Maj 2024).



Dvakrat kuhani svinjski recept, kitajska hrana, dvakrat kuhani svinjski recept, dvakrat kuhani svinjski recept, dvakrat kuhana svinjska, dvakrat kuhana svinjska, dvakrat kuhana svinjina, dvojno kuhana svinjska receptura, kitajska svinjina, kitajski recept