Netradicionalne barve za praznične postavitve
Maj 2024
Losos je bil od nekdaj najljubši v moji hiši, in čeprav ga v Indiji pogosto ne jemo, se zelo dobro pari z indijskimi začimbami in okusi. Losos je zelo zdrav, hranljiv in ga je običajno enostavno pripraviti. Zlasti losos je tudi izredno dober vir koristnih maščobnih kislin, imenovanih Omega 3s - ki izboljšujejo tako kardiovaskularno kot nevrološko zdravje.
To je čudovita jed, predvsem za zabavo. To omogoča lepo predstavitev in zdrav okusen obrok. Losovi vrtički se morda slišijo zapleteno, vendar so veliko lažji kot si mislite. To je v osnovi losos z aromatičnim nadevom, ki ga zvijemo, da spominja na vrtenje. Resnično lahko uporabite kateri koli nadev, ki se bo dobro združil z lososom. Seveda sem svojemu nadevu dodal indijski zvitek, vendar brez težav dodajte svoje najljubše sestavine v jed.
Najprej: kupite svež kakovostni losos, velikost bo odvisna od števila ljudi. Poskrbite tudi, da bo vaš izbrani kos lososa po velikosti in debelini enakomeren. Najlažje je, če privoščite ribe, da opravijo večino dela za vas, prosite ga (ali njo), da vam popraži losos. Ker je treba lososa prerezati na polovico po dolžini, lahko prosite svojega ribiča, da to stori tudi, če želite. Če ne, sem prepričan, da lahko preprosto preprosto upravljate to preprosto nalogo doma.
SALMONSKI KOLESI, indijski slog
Sestavine:
losos (stran lososa, enakomerne velikosti in debeline, brez kože)
sol in poper po okusu
olje po potrebi (rastlinsko ali kanola)
prekajena španska paprika za okras
sveže nasekljan listi cilantro za okras
limonini klini za okras
Za polnjenje:
2½ skodelice sveže pakiranih listov cilantro (ali listov mete ali kombinacije)
2-3 majhne tajske zelene čilije, grobo sesekljane (po okusu)
3 velike strok česna, grobo nasekljan
1,5 palčni kos ingverja, olupljen in grobo sesekljan
ščepec mletega kumina v prahu
ščepec mletega koriandra v prahu
sok ½ a limete
voda (po potrebi) za pomoč pri postopku mešanja
sol po okusu
METODA:
V mešalniku ali hranilniku zmešajte vse sestavine za nadev v gladko gosto pasto. Odložite, dokler ni potrebno.
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Stran lososa brez kože je treba prerezati na polovico po dolžini. Prepričajte se, da imate dva enakomerna in enakomerna kosa lososa, lahko obrezujete robove, če je potrebno. Priporočam, da nadev razporedite po strani, ki je imela kožo, to bo kasneje omogočilo lepšo predstavitev. Obe strani lososa začinite s soljo in poprom. Zdaj nadev enakomerno razporedite na vsaki strani v lepi plasti. Nato lososa nežno razvaljajte od enega do drugega konca, zobotrebci odlično delujejo, da lososa držijo skupaj. Z uporabo velikega ostrega noža rezite lososov zvitek navzkrižno v čudovite vrtečaste oblike, široke med 1½ do 2 ”. Druga možnost je, da losos pustite v hladilniku približno 15-20 minut, preden ga razrežete, bo veliko lažje. Ne pozabite odstraniti zobotrebcev, če ste se odločili za njihovo uporabo.
Vrh vsakega vrtička potresemo z malo olja in paprike. Previdno položite vrtičke lososa na rahlo naoljen pekač in rahlo pokrijte z aluminijasto folijo. Pečemo približno 10-15 minut (to je res odvisno od velikosti / debeline zatičev). Nato odstranite folijo in kuhajte še 5 minut (ali po potrebi dlje), dokler ni popolnoma kuhano. Všeč mi je malo barve na moji, zato dejansko raje popečem lososa.
Pustite, da se ohladi približno 5–10 minut, okrasite z lističi cilantroja in limoninimi klimi ter postrezite z lepo solato in nekaj zelenjavnih jedi ali riža.
VARIACIJE:
Obstaja veliko nadevov, ki bi jih lahko uporabili za to jed, na primer, da uporabite nekaj prepražene špinače z malo česna, limonine lupine in opečenih pinjolah.
Vrh vsakega vrtička lahko potresete tudi z nekaj sezonskih drobtin (seveda zmešanimi z nekaj indijskimi začimbami). Kot okusen nadev lahko uporabite tudi rakce, pomešano z nekaterimi indijskimi začimbami in malo majoneze.
Včasih naredim malce dodatnega "nadeva" in dodam malo vode in mešam - zdaj ga lahko kot omako pokapljate po kuhanih vrtiljakih, preden ga postrežete ali pa preprosto postrežete ob strani.
To je čudovita jed, predvsem za zabavo. To omogoča lepo predstavitev in zdrav okusen obrok. Losovi vrtički se morda slišijo zapleteno, vendar so veliko lažji kot si mislite. To je v osnovi losos z aromatičnim nadevom, ki ga zvijemo, da spominja na vrtenje. Resnično lahko uporabite kateri koli nadev, ki se bo dobro združil z lososom. Seveda sem svojemu nadevu dodal indijski zvitek, vendar brez težav dodajte svoje najljubše sestavine v jed.
Najprej: kupite svež kakovostni losos, velikost bo odvisna od števila ljudi. Poskrbite tudi, da bo vaš izbrani kos lososa po velikosti in debelini enakomeren. Najlažje je, če privoščite ribe, da opravijo večino dela za vas, prosite ga (ali njo), da vam popraži losos. Ker je treba lososa prerezati na polovico po dolžini, lahko prosite svojega ribiča, da to stori tudi, če želite. Če ne, sem prepričan, da lahko preprosto preprosto upravljate to preprosto nalogo doma.
SALMONSKI KOLESI, indijski slog
Sestavine:
losos (stran lososa, enakomerne velikosti in debeline, brez kože)
sol in poper po okusu
olje po potrebi (rastlinsko ali kanola)
prekajena španska paprika za okras
sveže nasekljan listi cilantro za okras
limonini klini za okras
Za polnjenje:
2½ skodelice sveže pakiranih listov cilantro (ali listov mete ali kombinacije)
2-3 majhne tajske zelene čilije, grobo sesekljane (po okusu)
3 velike strok česna, grobo nasekljan
1,5 palčni kos ingverja, olupljen in grobo sesekljan
ščepec mletega kumina v prahu
ščepec mletega koriandra v prahu
sok ½ a limete
voda (po potrebi) za pomoč pri postopku mešanja
sol po okusu
METODA:
V mešalniku ali hranilniku zmešajte vse sestavine za nadev v gladko gosto pasto. Odložite, dokler ni potrebno.
Pečico segrejte na 350 stopinj F.
Stran lososa brez kože je treba prerezati na polovico po dolžini. Prepričajte se, da imate dva enakomerna in enakomerna kosa lososa, lahko obrezujete robove, če je potrebno. Priporočam, da nadev razporedite po strani, ki je imela kožo, to bo kasneje omogočilo lepšo predstavitev. Obe strani lososa začinite s soljo in poprom. Zdaj nadev enakomerno razporedite na vsaki strani v lepi plasti. Nato lososa nežno razvaljajte od enega do drugega konca, zobotrebci odlično delujejo, da lososa držijo skupaj. Z uporabo velikega ostrega noža rezite lososov zvitek navzkrižno v čudovite vrtečaste oblike, široke med 1½ do 2 ”. Druga možnost je, da losos pustite v hladilniku približno 15-20 minut, preden ga razrežete, bo veliko lažje. Ne pozabite odstraniti zobotrebcev, če ste se odločili za njihovo uporabo.
Vrh vsakega vrtička potresemo z malo olja in paprike. Previdno položite vrtičke lososa na rahlo naoljen pekač in rahlo pokrijte z aluminijasto folijo. Pečemo približno 10-15 minut (to je res odvisno od velikosti / debeline zatičev). Nato odstranite folijo in kuhajte še 5 minut (ali po potrebi dlje), dokler ni popolnoma kuhano. Všeč mi je malo barve na moji, zato dejansko raje popečem lososa.
Pustite, da se ohladi približno 5–10 minut, okrasite z lističi cilantroja in limoninimi klimi ter postrezite z lepo solato in nekaj zelenjavnih jedi ali riža.
VARIACIJE:
Obstaja veliko nadevov, ki bi jih lahko uporabili za to jed, na primer, da uporabite nekaj prepražene špinače z malo česna, limonine lupine in opečenih pinjolah.
Vrh vsakega vrtička lahko potresete tudi z nekaj sezonskih drobtin (seveda zmešanimi z nekaj indijskimi začimbami). Kot okusen nadev lahko uporabite tudi rakce, pomešano z nekaterimi indijskimi začimbami in malo majoneze.
Včasih naredim malce dodatnega "nadeva" in dodam malo vode in mešam - zdaj ga lahko kot omako pokapljate po kuhanih vrtiljakih, preden ga postrežete ali pa preprosto postrežete ob strani.
Navodila Video: Salmon Tagliatelle Pasta Losos Široki Rezanci - Sašina kuhinja (Maj 2024).
Podobni Članki
Recept za počasi kuhani kitajski kratek reber
Ta počasi kuhana kitajska kratka rebra združujejo neverjetno odpadanje kostne teksture z namigi zvezdastega janeža, cimeta in pomaranče, počasi kuhanega v okusni goveji omaki. Naredijo topel in...
Piščanca s papriko in čebulo recept
Piščanec v začinjeni omaki s papriko in čebulo je ves čas dober. Vendar je še posebej dober pozimi. SESTAVINE 1 srednje velik piščanec (2 do 3 kg) 3 skodelice svežega narezanega slivovega...
O Avtorju
Chow Yuan
Mladi Talent Novinarstvo. Kuhar. Oseba, Ki Je Odgovorna In Na Zemlji.
