Dve spomladanski solati

• Maj 7, 2024

Tu sta dve moji najljubši pomladni solati.

Solata iz zelenega fižola in špinače

Zeleni fižol in špinača sta dve izmed teh močnih živil. Vitamini A, C, železo in kalcij (špinača) so zajeti v te male zelene. Sami so čudoviti viri vitaminov in hranilnih snovi in ​​skupaj so, no, nepremagljivi. Preizkusite ta čudovito zelen recept in sreča Ircev bo v zdravem telesu! Ali najbolje dobite svež stročji fižol; so toliko okusnejši od konzerviranih ali zamrznjenih.

Sestavine
1 funt svežega fižola, obrezan
1 funt sveže otroške špinače
1 hruška, tanko narezana
1 žlica. Feta sir z zmanjšano maščobo
1/8 skodelice zdrobljenih mandljev
2 tsp. pomarančna lupina
1 žlica. infuzirano oljčno olje
2 žlici. Balzamični kis

Navodila
1. V srednjem loncu segrejte 2 skodelici vode.
2. S pomočjo soparnika fižol kuhajte do mehkega, približno 10 do 15 minut. Medtem ko dušite fižol, na srednji in nizki vročini naoljite mandlje v ponvi, ki se ne zalepi. Mandlje pogosto mešajte do zlato rjave barve (približno 4 minute).

3. V servirno posodo odvrzite vse opominjajoče sestavine. Položite solato in na vrh potresemo mandlje. Dodajte sol in poper po želji.


Spomladanska špinača, hruška in piščančja solata.
Sestavine
1 žlička olivnega olja
1/4 skodelice (45 g) rdeče čebule, tanko narezano
3 žlice (25 g) mandljev, nasekljan
2 žlici (25 g) medu ali agavine nektarje
8 skodelic (455g) otroške špinače
2 hruški, sesekljane (poljubna sladka sorta)
6 unč (170 g) piščančje prsi na žaru, narežemo na 1 palčne (3 cm) koščke


Preliv:
1/4 skodelice (60mL) svežega limoninega soka
2 žlici (30 ml) deviškega oljčnega olja
1 strok mletega česna
1/4 tsp (2 g) morske soli
Sveže mlet črni poper

Navodila
Pripravite preliv: V kozarec ali majhno skledo zmešajte limonin sok, olje, česen, morsko sol in poper.

Pripravite karamelizirane mandlje: V ponvi segrejte olivno olje. Čebulo pražimo 2-3 minute, dokler rahlo ne postane mehka, a ni pregotova. Odstranite čebulo. Združite med in mandlje v ponvi. Na srednje nizki vročini kuhamo počasi, pogosto mešamo, dokler se ves sladkor ne stopi na mandljih in postane rjav. Odstranite iz vroče ponve in ohladite. Če je pripravljeno naprej, hranite v nepredušno zaprti posodi.

Sestavite solato: Združite špinačo, hruško in piščančje prsi. Nežno mečite s prelivom. Porno solato razdelite na krožnike in potresemo s karameliziranimi mandlji in čebulo. Naredi 4 obroke.

Navodila Video: Prva spomladanska solata (Maj 2024).