Italijanski recept za svinjske paštete

• Maj 18, 2024

Z veliko sočne svinjine v mojem zamrzovalniku je bil čas, da se ustvarjam. To je svinjski piščanec na mojem najljubšem sendviču. Upam, da boste uživali.

Italijanski recept za svinjske paštete

Sestavine:

1/4 skodelice
1 veliko jajce
1 žlica posušene sesekljane čebule
1 žlica posušenega peteršilja (zdrobite ga v skledo)
1 čajna žlička posušene bazilike (zdrobite jo v skledo)
1 1/2 čajne žličke paprike
1/2 žličke česna
1/4 čajne žličke popra
1/4 skodelice Kraft naribanega parmezana (ali vaš najljubši parmezanski sir)
1/4 skodelice italijanskih drobtin
1 kilogram visokokakovostne mlete svinjine
1/2 čajne žličke Lawryjeve soli (neobvezno)
1/4 čajne žličke balzamičnega kisa (neobvezno)
Oljčno olje za cvrtje pleskavic
Vroča voda za kuhanje pleskavic


Metoda:

Ta metoda uporablja mešanje in oblikovanje mesne mešanice z rokami. Ker lahko surova jajca in meso prenašajo bakterije, je pomembno, da si temeljito umijete roke po mešanju pleskavic in preden se dotaknete pripomočkov. Za to boste morali umiti roke na več mestih v receptu.

Na štedilniku naj bo velika težka posoda s tesno prilegajočim se pokrovom. Dno ponve premažemo s prav toliko olivnega olja, da ga prekrijemo. Pripravite lopatico.

Za mešanje sestavin uporabite veliko posodo. Če želite izmeriti mačko, merilno skodelico razpršite s pršilcem za kuhanje. Izmerite mačko in le ta se bo razlila v veliko skledo. Dodamo jajce, čebulo, peteršilj, baziliko, papriko, česen, poper in parmezan. Mešajte te sestavine, da se pomešajo. Stisnite grudice sira, da se zmešajo. Dodamo italijanske krušne drobtine in mleto svinjsko meso, nato začinjeno sol in balzamični kis po želji. S sveže opranimi rokami dobro premešajte z rokami, dokler se mesna zmes popolnoma ne zmeša. Umij si roke.

Na tem mestu si vzamem približno pol ure, da se okusi zmešajo. Mesno zmes postavim v hladilnik in jo pustim, da nekaj časa visi. Lahko ga kuhate takoj, vendar pustite, da stoji, vodi do bolj zapletenega okusa.

V naoljeno ponev damo ščepec mesne mešanice. Vklopite štedilnik, do višine, dokler ponev ni vroča in ščepec mesa zacvili. Medtem ko se ponev segreva, mesno zmes oblikujte v 4-6 pleskavic, odvisno od apetitov vaše družine. Ta recept naredi pet pleskavic za mojo družino. Ko mesni ščepec zavre v ponvi, dodajte pekače v ponev. Umij si roke. Potem, ko so se torte porjavile na eni strani, jih z lopatico obrnite na drugo stran. Rjavo drugo stran.

Nalijte dovolj vroče vode, da pokrije dno posode približno 1 cm globoko (1/3 palca). S svojo ponev sem porabil približno skodelico vode. Tega res ni treba meriti. Potrebujete le malo vode, ne preveč, da se bodo pleskavice popolnoma skuhale in bile nežne. Pazite tudi, da vodo polijete v ponev. Nočete, da se na vas poskoči maščoba! Zunanjost italijanskih svinjskih paštet bo privlačno obarvana, vendar ne bo imela trde zunanje skorje. Zmanjšajte vročino in dušite približno 15-20 minut, oziroma dokler torte niso popolnoma kuhane in ne ostanejo rdeče ali roza barve. Čas je odvisen od tega, kako debele so torte in kako vroče so vam peči. Izklopite toploto Če vam je všeč sir na paštetah, je zdaj čas, da ga dodate. Ponev pokrijemo in pustimo stati približno 3 minute. Italijanske svinjske paštete vzamemo iz ponve in postrežemo.


Bilo nas je brez žemljic, zato sem svoj postregel na kalem kruhu z pesto majo. Samo pesto in majo sem pomešala skupaj. Uporabil sem približno 1 del pesto na 3 dele majo. Nato sem pleskvice okrasila z zdrobljeno sladko čebulo in svežimi špinačnimi listi. Postreženi z veliko mešano zeleno solato so bili grozen obrok.

Lahko ste navadni ali tako fajn, kot želite! Vsak sendvič okrasite s svežo baziliko in jih postrezite na kaiserjevih zvitkih z veliko zelenjave. Te pleskavice lahko stojijo do velikega zajčka z veliko začimb!

Različice:

Te paštete lahko postrežemo na sveži žemljici z rančkovim prelivom, solati in narezanimi paradižniki. Na hrustljavi italijanski zvitku lahko uporabite tudi svojo najljubšo italijansko paradižnikovo omako. Kakor koli, če jih postrežete, so okusen dodatek k vašim sendvičevim receptom.


Povezane povezave: Povezane povezave pod tem člankom bi vas lahko zanimale.

Ko omenim trgovine ali izdelke po blagovni znamki, so to tisti, ki jih uporabljam. Od proizvajalcev nisem prejel brezplačnih izdelkov, niti nisem bil plačan, da bi izdelke ali prodajalne omenil po imenu.

BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako boste dobili vse posodobitve za spletno mesto Sendviči. Včasih ima to glasilo informacije in različice o sendvičih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne prodajamo ali trgujemo z vašimi osebnimi podatki.

Navodila Video: Mekana Džigerica najbolji recept (Maj 2024).