Ženske Brewmasters - v studiu pivovarjev

• Maj 6, 2024

Na festivalu Great American Beer Festival, oktobra 2007, sem se znašel na odru s Tomom Dalldorfom iz Celeerrator Beer News, za živo radijsko oddajo "Inside the Brewers 'Studio", v intervjuju s tremi ostrimi in drznimi ameriškimi pivovarji. Carol Stoudt je kot predsednica in pivovarna Pivovarne Stoudta v Adamstownu v Pensilvaniji več kot dvajset let dokazala svojo poslovno pot; Nagrajena Jenny Talley usmerja raziskave in razvoj ter je vodja pivovarja na treh squatters Brewpubs v Utahu; in Teri Fahrendorf, slavni cestni pivovar, je oživel ameriško pokrajino z 19-letnimi izkušnjami pivovarstva in dobre volje in pravkar zaključil 15.000 kilometrov ameriško pivovarno avanturo od obale do obale in nazaj. Da, to so "Brewmasters" in ja, "ženske".

Kompetentne… svetle… seksi… močne… navdušene ženske!

Carol Stoudt izžareva prisotnost, ki pritegne vašo pozornost. Visok je in svinčnik tanek, z nasmehom tako topel, da bi lahko stopil karamelni poljub. Kot prva ženska Brewmaster, odkar se je prepoved končala, je prešla tradicionalne zapore in postala pomemben vzornik za napredek žensk v poslovnem svetu. V zadnjih dvajsetih letih je vodila pivovarske dejavnosti za družinsko podjetje - oblikovanje, prodajo in dostavo piva, hkrati pa je vzgojila pet otrok in vzpostavila močno partnerstvo z možem Eddiejem Stoudtom, ki vodi restavracijsko in starinsko družinsko podjetje - Stoudt's Restavracija in restavracija Black Angus, Stoudt's Antique Mall, Eddie's Breads in Stoudtburg Village. Carol je bila leta 2005 izbrana za prejemnico priznanja združenja pivovarjev in je priznana sodnica piva. Njena pivovarna je osvojila nagrade na Velikem ameriškem festivalu piva v kategorijah Vienna Style Lager, južnonemški slog Hefeweizen in nemški Style Marzen / Oktoberfest.

Jenny Talley se je leta 1988 preselila v Utah, odločena, da bo gradila svoje izkušnje in strast do domačega pivovarstva v povezavi z izobraževanjem na univerzi v Utahu. Do leta 1991 se je vadila pri Danu Burricku iz zadruge Pivovarna Salt Lake, leta 1994 pa je bila imenovana za vodjo pivovarja v Squattersu. Kmalu zatem je osvojila polno štipendijo Siebel Institute of Brewing Technology v Chicagu, Illinois, čast, ki je sedela kot gladka glava na nagrajenem pivu. Jenny Talley se nasmehne, ko njeni dolgi blond lasje ujamejo luči na odru. Priznava, da je bila tečaj težka - tista, ki je zahtevala predanost in resen študij, vendar pravi, da se je bilo vredno potruditi. Zbrala je kilometer dolg seznam medalj na svetovnem pivskem pokalu in na velikem ameriškem festivalu piva. Šestkrat je osvojila medalje v kategoriji Nemški slog Schwarzbier, medalje pa je osvojila tudi za Amber Red Ale, angleški Style Summer Ale in Vienna Style Lager.

Teri Fahrendorf, ambasadorka cestnega pivovarstva in pivovarstva, pritegne pozornost občinstva s svojo majhno žensko postavo in gladkimi roza gumijastimi škornji, pivovarskim slogom. Ona je razredno dejanje - primer puristke, kako se "pot v 10.000 miljah začne z enim korakom."

Kot desetletnica je Teri odkrila čudeže kvasovk, ko je spekla svojo prvo štruco kruha. Do leta 1979 je ustvarila svoje prvo vino in se v kraljestvo medovine preselila do leta 1983. Leta 1985 je začela kuhati pivo doma in se v enem letu počutila prisiljena na potovanje, da bi izkusila dobro izdelovano pivo iz San Francisca v Portland, Oregon. Jeseni leta 1986 se je v Chicagu vpisala na Inštitut za pivovarstvo Siebel. (V razredu 24 let je bila ena izmed samo dveh žensk v razredu.) Po diplomi na Siebel je ostala neplačana vajenka, ki je delala v reki Sieben's River North Brewpub. Rockies, ko se je pridružila podjetju Golden Gate Brewing Company v Berkeleyju v Kaliforniji. Bila je na poti!

Pridružila se je Steelhead Brewing do leta 1989, kjer je kot Brewmaster zgradila pet pivovarn in vodila projekt pogodbene proizvodnje piva za koreninsko pivo Steelhead.

Po 17 letih kot nagrajenec Head Brewer v Steelheadu, se je Teri odpravil na 15.000 kilometrov cestno pustolovščino, kotličar in sodeloval s pivovarji kot gostujoči ambasador, se srečeval s pivskimi navdušenci v pivovarski skupnosti in služil kot samooklicani "van- krompir "in" blog-krompir ", ko je zabeležila vsako zapletenost svoje poti. O njenih dogodivščinah si preberite na:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Na spletnem mestu Teri boste našli tudi seznam ženskih pivovarjev - po imenu Fahrendorf "Društvo roza čevljev." Če ste pivovarka žensk, bo z veseljem dodala vaše ime na svoj naraščajoči seznam ženskega razlikovanja.

Ne dovolite, da vas roza prevara. Kdor komercialno vari, razume zahteve - znanje fizike, kemije in biologije; ustvarjalnost; fizična moč; vzdržljivost; nos in nebo gurmanskega kuharja; in strast!

Nikoli ne pozabite strasti!

Na zdravje!

Foto: (od leve proti desni) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Ruska reka) in Teri Fahrendorf