Recept Masala Roti

• Maj 3, 2024

Masala Roti je okusna sorta indijskega pekočega kruha in velik favorit v moji hiši. Masale Rotis ne samo, da jih je enostavno pripraviti, ampak so tudi zelo zdrave in izjemno hranljive. Svojemu rotisu dodam malo mletega lanenega semena samo za malo dodatne prehranske vrednosti, vendar je to seveda neobvezno. Mleta lanena semena ali lanena moka zlahka najdete v kateri koli trgovini z organsko ali zdravo hrano.

Masala rotis so popolnoma primerni za piknike in so tudi zelo prijazni do otrok, saj naredijo odlične zdrave prigrizke. Kot otrok se živo spominjam, da sem med potovanjem po Indiji jedel sveže pripravljeno masalo rotis na dolgih vožnjah z avtobusom. To je bila vsekakor ljubezen na prvi grižljaj in odtlej se nisem več ustavila.


RECEPE MASALA ROTI (začinjen indijski pirev)

Sestavine:

2 skodelici polnozrnate moke (ata)
nekaj žlic vsestranske moke, po potrebi
½ skodelice svežih listov cilantro, drobno mletih
1 ”kos svežega ingverja, olupljen in fino nariban
2-3 majhne zelene tajske čilije, na drobno nasekljane (po okusu)
½ žličke mletega koriandra v prahu
½ žličke mletega kumina v prahu
1¼ skodelice vode (po potrebi)
2 žlici mletih lanenih semen ali lanene moke, neobvezno
sol po okusu
maslo

METODA:

Za prah imejte na strani malo večnamenske moke. V veliki mešalni posodi postopoma dodajajte vodo polnozrnate moke (dodajte) in dobro mešajte, dokler ne postanete trdnega testa. Najlažji način za to je uporaba čistih rok. Ne pozabite dodati cilantro, ingver, zeleni čili, mlet kumin v prahu, mleti koriander v prahu, sol in mleto laneno seme. Testo gnetemo, dokler ne dobi gladke teksture in konsistence. Pokrijte z rahlo vlažno krpo in pustite testo počivati ​​10-15 minut.

Znova gnetite testo in ga razdelite na 8-10 enakih delov. Posamezne dele razvaljajte v okrogle kroglice (velikost žogice za golf). Naenkrat vzemite 1 okroglo kroglico in jo z dlanmi splonite v okrogel disk. Oprašite svoje delovno območje in valjar z malo moke, da preprečite lepljenje. Sploščeno kroglico nežno razvaljajte v krog in pri tem pazite, da je roti enakomerno debel. Nadaljujte z valjanjem, dokler ne ustvarite tankega okroglega rotija premera približno 6 centimetrov.

Na srednjem ognju segrejemo veliko ponev, dodamo malo masla (lahko uporabimo pršilo za kuhanje) in previdno položimo masala roti v ponev. Čez minuto ali približno zavrtite roti. Obe strani naj bodo zlato rjave barve. Premažite z malo masla in postrezite vroče, kot je, z malo jogurta in najljubšimi indijskimi kumaricami in drobtinami.

Običajno dobim približno 8-10 rotisov iz zgornjega recepta ☺.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: Veg. Tikka Masala video recipe - Spicy Vegetable Curry recipe (Maj 2024).