Recept za solato iz zelja

• Maj 3, 2024

Ta sveža in zdrava solata je v moji hiši vedno najljubša. Priprava je zelo enostavna in odlična za zabavo. Je edinstven in okusen; Prepričan sem, da bodo vaša družina in prijatelji uživali toliko, kot moja. To solato sem naredila z obema sortama zelenega in savojskega zelja, obe sta bili enako okusni. Spodbujam vas, da poskusite to solato tudi z najljubšimi sortami zelja in druge zelenjave. Ta solata je po okusu najboljša, zato jo pripravite tik pred serviranjem. Odličen dodatek k vsakemu indijskemu obroku.

Curry listi imajo pomembno vlogo v indijski kuhinji, zlasti v južnoindijski hrani. Karijskih listov, zlasti svežih, preprosto ni nobenega nadomestila. Njihova zelo aromatična dišava je kot nobena druga. Sveži listi curry so običajno na voljo v vseh trgovinah z indijskimi živili in na južnoazijskih trgih. Toplo vas pozivam, da se odpravite na lokalni indijski trg in raziščete vse različne in čudovito eksotične začimbe, zelišča, krofe, mešanice začimb, sadje in zelenjavo. Ne bojte se eksperimentirati in pustite, da vaši kreativni kulinarični sokovi tečejo!


INDIJSKA KABELNA SALADA

Dobitek: 6 obrokov

Sestavine:

4 skodelice zelja, drobno nasekljane
2 skodelici korenja, drobno nastrgana
2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke
1 srednje zelena paprika, semena in kockice (ali rdeča paprika je v redu)
6 majhnih zelenih čilijev, prerezanih na pol po dolžini
½ skodelice arašidov (nesoljeno in suho praženo)
sok 2 limone, sveže stisnjen (ali limeta)
½ žlice semen črne gorčice
6 svežih listov curryja (kadi patta)
ščepec asafetide (hing)
2 žlici rastlinskega olja
sol in poper po okusu
½ skodelice listov cilantro, na drobno nasekljan

METODA:

V veliki mešalni skledi zmešajte zelje, korenje, zeleno papriko in paradižnik. Nežno vrzite, da združite vse sestavine in odložite, dokler ni potrebno.

Sveže opečeni arašidi so popolnoma okusni in to lahko naredite prav na svojem štedilniku zelo enostavno. V suho ponev, segreto na srednje nizki, dodamo nesoljene arašide. Ponev pogosto pretresite, da arašidi ne bodo zgoreli in po 4-5 minutah boste lahko začutili nezgrešljivo aromo sveže opečenih arašidov. Takoj vzemite iz ponve in pustite, da se ohladi, dokler ni potrebno.

V majhni ponvi za omake na srednje močnem ognju dodajte olje. Ko je olje že skoraj kadilo, dodajte gorčična semena. To naredite zelo previdno, saj se bodo gorčična semena, ko udarjajo v vroče olje, močno razlila in popustila. Ko popping popusti, zmanjšajte toploto na nizko in previdno dodajte zelene čilije, asafetido in curry liste. Po 10-15 sekundah popolnoma izklopite toploto in previdno dodajte tej zelo vroči oljni mešanici zelje, korenje, zelena paprika in paradižnik. Nežno premešajte in dodajte limonin sok, sol in poper. Dobro premešajte in dodajte opečene arašide in liste cilantro. Postrezite takoj.


VARIACIJE:

Ta recept bi lahko naredili tudi s kohlrabijem, enako okusen je.




BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: Strojček za rezanje zelja zeljereznica ZR100 (Maj 2024).