Recept za sola grahovega graha s črnimi očmi

• Maj 17, 2024

Carol Blalock je simpatična mama ene mojih najbližjih prijateljic. Je čudovita južnjaška kuharica, vendar se, tako kot ostali, včasih tudi čas premakne. Ta črnooka grahova solata ni le pogosto zahtevan družinski najljubši, ampak je ljubica Carol's, ker traja le 15–20 minut, da jih sestavite; ne glede na to, kako zaposlena je, vedno obstaja čas za pripravo te solate. Najbolje je narediti noč prej, da se okusi zlijejo, vendar jih lahko v ščepec postrežemo takoj, ko so pripravljeni. V malo verjetnem primeru obstajajo ostanki, ki jih v hladilniku hranijo več dni.

Ta enostavna solata je idealna za prilogo na kuhalnici; je tudi dobro jed, ki jo lahko potegnemo v srečo, saj je barvita in drugačna. Če iščete odlično jed, ki bi jo lahko postregli na novoletni dan, ki vsebuje črnooki grah za srečo, je ta črnooka grahova solata idealna izbira.

Grahova solata iz graha Južna črna Karolina

6 obrokov

Preliv
1/4 skodelice rastlinskega olja
1/2 skodelice sladkorja
2 žlici jabolčnega kisa
1 strok česna, drobno mletega
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajne žličke poprove omake Tabasco ali druge vroče omake

2 15 oz. lahko črnooki grah, odcejen in spran
1/2 do 3/4 skodelice zelene paprike, nasekljane
1/2 skodelice nasekljane zelene
1/2 do 3/4 skodelice drobno sesekljane čebule

1. V posodi za mešalnike zmešajte rastlinsko olje, sladkor, kis, česen, sol, poper in Tabasco in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.


2. Strgajte po straneh in znova mešajte.


3. Sestavine za preliv izmenično stisnite v majhni skledi; odloži preliv.


4. V majhni posodi zmešajte črnooki grah, zeleno papriko, zeleno in čebulo.


5. Preliv prelijte in dobro premešajte.


6. Pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo vsaj 8 ur ali čez noč.

Količina na porcijo
Kalorije 263 Kalorije iz maščobe 86
Odstotek skupnih kalorij od: maščobe 33% beljakovine 11% ogljikovih hidratov. 56%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 10 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 0 mg
Natrij 539 mg
Skupni ogljikovi hidrati 37 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 17 g
Beljakovine 7 g

Vitamin A 3% Vitamin C 22% Kalcij 0% Železo 13%