Preprost pregled pomladnih in poletnih kuharskih knjig

• Maj 18, 2024

	Naslov:	Enostavna ponudba: pomlad in poletje
	Avtor:	Karen Mordecai
	Objavljeno:	18. aprila 2017, Harry N. Abrams
	Število strani:	192
	Cena kritja:	35,00 USD Mehke platnice, 12,99 USD Kindle

---

Vsake toliko časa se pojavi nova kuharska knjiga, ki nima veliko privlačnosti. Čeprav so slike v tej kuharski knjigi lepe, proza ​​pa dobro napisana, Enostavna ponudba: pomlad in poletje je ena takih knjig. Številne sestavine je treba dobiti v specializirani trgovini, veliko jih je tistih, ki so bolj všeč ljubiteljem dreves, ne pa vsakodnevnim kuharjem, in mnoge se ne slišijo posebej privlačne. V tej kuharski knjigi je veliko jajčnih jedi (dobro za ljubitelje jajc, premalo za tiste, ki bi raje jedli druge stvari), vključno z zeleno Shakshuko (zelo trendovska jed), ki v resnici sploh ni videti privlačna na sliki in veliko receptov z uporabo trendovskih zrn, kot so črna kvinoja, farro in opečena ajda. Ima dokaj dober recept za vseprisotni avokadov toast (kar je sicer dobro, vendar je v novejših kuharskih knjigah pretirano pogosto). Obstajajo tudi drugi "zdravice", nekateri uporabljajo gobe, rampe in paradižnike.

Če slučajno poberete to knjigo, pa vse ni izgubljeno. Brisket Tacos je bil kar precej dela, a končni rezultat je bil okusen. Mordecai vključuje odličen recept za Dukkah (začimba z Bližnjega vzhoda, ki jo lahko uporabimo v več deset jedeh, pa tudi okusno različico šnicla ob uporabi te dukke. In čeprav večina receptov v tej kuharski knjigi zveni manj kot užitna, obstaja nekaj je slišati privlačnih; tiste sem poskusil; navodila so enostavna in posoda se je pokazala kot na sliki.

Ena edinstvena stvar, ki jo vsebuje ta kuharska knjiga, je več receptov za mlečne izdelke, kot so Crème Fraîche, Ricotta, jogurt in Marinated Labneh. Večina receptov ima bližnjevzhodne podtone, kar je že samo po sebi trend, kuharji, ki uživajo v tej vrsti kuhanja, pa bodo najverjetneje uživali v nekaterih receptih.

Povedano je, da je to kuharska knjiga, ki ne bo všeč večini kuharskih mojstrov in s tem, da se število novih kuharskih knjig nenehno izdaja, ne da bi kdo hitel in pobiral.

Posebna zahvala podjetju NetGalley za posredovanje recenzije te knjige.