Recept za modro ali črno slivo

• April 28, 2024

Lansko jesen sem se dogovoril s sosedo, da ji bom priskrbel nekaj zalog slive v zameno za zalogo sliv z drevesa njene prijateljice. Vendar je gospa, ki je nabirala slive, vzela vse, zrele ali ne! Ugotovil sem, da mnogi od njih niso zelo zoreli, niti po enem tednu znotraj papirnate vrečke v omari. (Takrat ni bilo kraja, da bi jih pospravil na sonce.)

Vendar pa so tisti, ki so dovolj zreli, spravili v ta okusen rezervat. Popolnoma okusno postrežemo narezane sveže breskve!

Opomba: Koščki plodov se najlažje olupijo, če jih približno eno minuto (ali manj) spustijo v vrelo vodo, nato jih takoj odstranimo in potopimo v ledeno vodo.

Približno 5 kilogramov zelo zrelih črnih ali modrih sliv
2 pomaranči
1 limona
½ kilograma Thompson rozin ali zlate rozine
Med ali sirup Blue Agave po okusu
1 skodelica nasekljanih orehov
Mlet cimet, klinčki, brsti sivke in kardamom po okusu

1) Olupite, olupite in razkosajte slive. Položite jih v veliko težko ponev.

2) z ostrim nožem ali lupilcem odstranite tanko barvno plast lupine iz pomaranč in limone; to drobno sesekljamo in dodamo v ponev. Nato stisnite pomaranče in limono ter dodajte sok.

3) Dodajte dovolj medu ali agave, da sadje nežno sladkate, verjetno ne več kot 1-1 / 2 do 2 skodelici.

4) Kuhajte na srednji vročini, dokler se sadje ne zmehča in se tekočina zgosti. Vmešajte rozine in orehe ter začimbe po želji.

5) Vročo konzervo nalijte v sterilizirane pločevinke za konzerviranje, robove obrišite s čisto krpo, nato pa položite pokrovčke na vrhu in privijte obroče. Ko se kozarci ohladijo in tesnilo na pokrovih poči, prstane privijte.

Nasvet za konzerviranje:

V vsako posodo za pločevinko nalijte hladno vodo, približno 1/3 poti navzgor. Kozarce postavite v velik emajliran konzerv za konzerviranje, ki mu dodate približno 2-3 ”hladne vode. Na lonec postavite pokrov in zavremo. Kozarce dušite približno 10-15 minut, nato jih odstranite s toplote.

S pomočjo klešč in držala za posodo dvignite kozarce, natočite vročo vodo nazaj v lonec in postavite kozarce na glavo na čist pomivalni prt, da se odteče. Delajte hitro (medtem ko so kozarci vroči), napolnite jih do roba z vročimi konzervi. Dodajte pokrove in obroče kot zgoraj. Napolnjenih kozarcev nikoli ne obdelujem v vodni kopeli in zdi se, da so čisto v redu.

Navodila Video: Kako da uklonite otecene i tamne PODOCNJAKE - brzi TRIK (April 2024).