Botanični bloopers

• Maj 5, 2024

Pri meni so se znašli nekateri nedavni botanični blooperji. Prva se je pojavila v dveh nedavnih recenzijah knjige.

Začnimo z dejstvom, da je bil ohrovt v kolonialni Ameriki široko gojen. Nekateri najbolj živahni vrtni zapisi, objavljeni v tej dobi, poročajo, da je bil ohrovt gojen že leta 1669, vendar naj bi ga gojili še prej. Bernard McMahon je v "Koledarju ameriškega vrtnarja", objavljenem v Philadelphiji leta 1806, pisal o gojenju ohrovta.

Zgodi se, da imam posebno zanimanje za zgodovino vrtov in rastlin, zlasti za to obdobje. Natančnost je izrednega pomena, če se ukvarjamo z zgodovino.

V dveh pregledih "The Food Food Explorer: The True Adventures of the Globe Trotting Botanist, ki je spremenil, kaj Amerika poje", Daniel Stone, navajata kot dejstvo, da je David Fairchild (1869-1954) v Združene države Amerike uvedel kale, kar se zgodi neresnična. Eden takšnih pregledov je bil v USA Today. Drugi se je pojavil v mojem lokalnem časopisu.

Dejstvo je, da je povsem neresnično reči, da je Fairchild uvedel ohrovt. Pa vendar je bil naslov enega takšnega pregleda "V ZDA je predstavil ohrovt, avokado, mango in drugo."

Kale so gojili kot poljščino v kolonialnem Williamsburgu. Thomas Jefferson je večino svojega življenja vodil vrtne dnevnike. Jefferson je v knjigi o vrtu in kmetiji zapisal datlje, ko je posadil in nabiral različne vrste ohrovta. To se je zgodilo skoraj vsako leto med letoma 1812 in 1824, kar je bilo še preden se je Fairchild sploh rodil. Jefferson po imenu omenja šest različnih vrst ohrovta.

Morda se je ta napaka v recenzijah knjige pojavila v oddelku za oglaševanje založnika knjige, ko je oseba, ki piše sporočila za javnost, zanemarila ime neke posebne sorte ali vrste ohrovta, ki naj bi ga Fairchild uvedel. Nisem videl knjige, zato ne vem zagotovo, vendar sumim, da se je to zgodilo.

Kakor koli že, recenzenti to dezinformacijo posredujejo bralcem. Dejstvo, da je ohrovt omenjen v obeh teh pregledih, postavlja vprašanje, ali se ista napaka pojavlja in se ponavlja v podobnih pregledih na drugih območjih države.

Medtem ko sem na temo botaničnih napak, bi se lahko nekatere resnejše zadevale sestavine v receptu. Imam ponatis tistega, kar naj bi bilo najstarejša kuharska knjiga v zahodnem svetu. "Apices: Kuhanje in jedilnica v cesarskem Rimu" je uredil in prevedel Joseph Dimmers Veiling, izdala pa Dover.

Eden od receptov je preprosto čebulice z naslovom, zato priporoča uporabo "čebule, tulipanov ali narcis" za jed. Iskreno upam, da stari Rimljani niso jedli čebulic narcisa redno, saj uživanje zelo veliko teh lahko povzroči slabe prebavne stiske, vključno z drisko, bruhanjem, krči v trebuhu in slabostjo.

Po drugi strani čebulice tulipanov, ki so bile omenjene, niso strupene. Pravzaprav so jih med drugo svetovno vojno med nemško okupacijo zaradi širokega stradanja zaužili Nizozemci. Vendar obstajajo zdravi razlogi, da se jedo čebulice tulipanov, kot so stroški in možnost izpostavljenosti pesticidom.