Paradižnikova paradižnica narezana z arašidom

• Maj 2, 2024

Arašidi so zakladnica beljakovin in okusa, vendar jih pogosto ne vidimo kot obroke glavne jedi. Vidimo jih kot arašidovo maslo, arašidovo omako ali tradicionalni praženi in slani prigrizek s svojimi različicami, a ste že kdaj pomislili, da bi jih kuhali kot fižol? Konec koncev so stročnice ... V tem članku vas bom naučil zelo preproste jedi z arašidi, ki vam bo odstranila nogavice. Nikoli jih ne boste gledali na enak način.

Z arašidi sem se prvič prijel po poroki in žena me je spodbudila, da poskusim nove okuse; eden od njih je bil kuhani arašid v lupini. Dobili smo ga na enem od naših obiskanih azijskih trgov v centru Seattla. Povedala mi je, da jo njena babica uporablja za bananine liste. Zelo zanimivo! Tako sem jih preizkusila in jih vzljubila!

Čeprav sem lahko okusil občutljiv namig arašida, ki sem ga poznal, je bil prijetno drugačen in precej mehak kot ledvičji fižol. Bil sem presenečen in od takrat sem se začel igrati z arašidi v moji kuhinji. V bistvu ... Nekaj ​​jih imam trenutno na štedilniku, ki čakajo, da jih posolim s čebulo, česnom, paradižnikom in črnim kardamomom. Zaupaj mi ... Vse je dobro in zelo enostavno izdelati.

Tukaj je tisto, kar boste počeli.

Oprema
3 qt zaloga
12 v skillet
1 Lopatica [prednostno lesena, vendar kovinska bo]

Sestavine
[Zaloga]
2 žlici kokosovega olja
1 srednje velika rjava čebula
2½ skodelice surovih arašidov [na koži]
Voda [dovolj za pokrivanje arašidov za 1 cm]
[Skillet]
2 žlici kokosovega olja
1 srednje velika rjava čebula
3 črne podstavke kardamoma
2 ½ skodelice grozdnih paradižnikov [cela]
1 pest česna

Navodila
Korak 1. Segrejte lonec in dodajte kokosovo olje in čebulo. Pražite, dokler čebula ne postane prosojna.

2. korak Dodajte oprane in odcejene arašide, vrzite, premešajte in dodajte vodo na centimeter nad arašidi, 2 minuti na hitro vrejte in znižajte na nizko.

3. korak Kuhajte, dokler se arašidi ne zmehčajo [2+ ur], odvisno od teksture, ki jo iščete [všeč so mi mehki kot pečen fižol], dodajte 7 oz. ali polovico pločevinke kokosovega mleka [in ne uporabljajte le-te] in kuhajte na srednje nizkem nivoju, medtem ko pripravljate svojo omako.

4. korak Segrejte ponev in dodajte kokosovo olje, čebulo in kardamom ter omako, dokler čebula ne postane prosojna.

5. korak Dodajte paradižnik in česen, porazdelite. Kuhajte, dokler paradižnik ne poči in se začnete odpovedati svojim sokovom.

6. korak Sokove iz paradižnika stisnite z lopatico, mešajte in kuhajte, dokler se ne zmanjša in tekočina se začne zgostiti skoraj do paste.

7. korak. Dodamo arašide z njihovo tekočino za kuhanje, vmešamo in dušimo do goste omake, kot je pečen fižol in krožnik. Pripravljeni ste za jesti!
To lahko zaužijete z rižem, s testeninami, z nekaj zelenja, s svežim zeliščnim krožnikom ali s solato… kar vam ustreza. Mi jemo svoje s kokosovimi orehi in ne gledamo nazaj!

Tukaj je eden od številnih receptov in idej, kako lahko inovativno uporabljate goober [arašid]. Je izjemno vsestranski (vprašajte Georgea Washingta Carverja), aromatičen in enostaven za delo. Razteza kulturo in domišljijo. Pomislite enolončnico, pomislite na omako, pomislite rezance, pomislite na prigrizke in sladice… razmišljajte zunaj. Upajmo, da je to vzbudilo vaše zanimanje za raziskovanje sveta kuhinje skozi lupino arašida.

Kot vedno z veseljem vam predstavljam te zunaj in okusne recepte. Do naslednjič…

Navodila Video: Kako narediti šalšo (paradižnikovo mezgo)? Lahkih nog radovedni naokrog s kuhavnico (Maj 2024).