Zajtrk ocvrt riž z jajcem in olupki

• April 29, 2024

To je odličen hiter in preprost, okusen recept za preostali riž. Riž naj bo v tej hladilnici vsaj eno noč ohlajen.

Bodite prepričani in uporabite tajski Hom Mali Jasmine riž belo ali rjavo deluje odlično. Riž ločim, ko je v vrečki zip lock, če želite, da se jedrca ločijo od ocvrtega riža.

Lahko dodate koščke piščanca ali svinjine ali koščke svinjine brez žara. V tej jedi lahko uporabite tudi koščke svežega ananasa.

Ocvrt riž z jajcem in oluščki (Kao Paht Kha)

2 jezička arašidovo olje
2-4 tajskih čilijev, posejanih in tanko narezanih
mlet beli poper po okusu
6 lupin, tanko narezanih, belih in zelenih delov ločeno
1/2 rdeče paprike, 1/2 "
1/2 rdeče čebule, 1/2 "kosov
4 stroki česna, mleto
6 skodelic hladnega parjenega jasminovega riža
1 jeziček lahka sojina omaka
Omaka z ostrige (2 tabs ostrige)
Ribje omake z 1 jezičkom
2-3 jajca, pretepla
2 jezička sesekljan cilantro ali tajska bazilika

Vroč vok, malo olja in vrtinčenje premažite vok. Dodamo pretepla jajca in zavrtimo, da premažemo dno voka, potresemo z belim poprom, saj se jajca začnejo kuhati dovolj, da se obrnejo. Nato rahlo skuhamo drugo stran jajc. Izrežite na rezalni površini, razrezane na trakove 1/2 "X 1". Rezervirajte, da dodate k rižu.

V vroč wok dodajte resdt olja. Dodamo čili, rdečo čebulo, rdečo papriko, olupke in česen ter premešamo prepražimo.

Razbite riževe grude. To naredim tako, da ohlajen riž udarjam s svojo roko, medtem ko je riž v plastični vrečki. Pomembno je, da ločite zrna riža.

Vok dodajte riž, mešanje v mešanju z zgibanjem ne riši. Ko je riž vroč in premažemo z oljem, dodamo sojino omako in ostrige.

Dodamo jajca, vmešamo v riž in dodamo zeleni del olupkov ter sesekljan cilantro.

Nadaljujte z mešanjem, dokler se jajca ne vključijo v riž.

Okrasite z vejicami cilantro ali tajsko baziliko in narezanim belim delom lusk.

Postrezite takoj. To je zelo lepa priloga z mesom na žaru.

Različica: Uporabite rjavi riž iz jasmina ali mešanico rjavega in belega riža.

Za zajtrk v tajskem podeželju dodajte ocvrto jajce na vrh ocvrtega riža. Na Tajskem je priljubljeno globoko ocvrto jajce.

Druga različica zajtrka je, da naredite omleto, tako da kot nadev uporabite preostali ocvrti riž. Postrezite z omako Sriracha na vrhu omlete.

Za fotografijo:

//www.ifood.tv/recipe/gai_phrik_khao_phat

Navodila Video: Trije spomladanski obroki: zajtrk, kosilo, večerja (April 2024).