Recept za sendviče iz bivola Sloppy Joes

• April 28, 2024

Kako dobite obrok na mizi v pol ure? Poskusite ta recept za Buffalo Sloppy Joes. Ponoči, ko nimate časa ali energije, da bi nasekljali in merili veliko sestavin, je to preprost recept. Sestavine je enostavno izmeriti in jih običajno najdemo v večini kuhinj.

Kar ni običajno, je bivol. Uporablja se namesto govejega mesa, ki je običajno podlaga za neobljude jože, čeprav tudi mleta svinjina ali mleta purana dobro delujeta. Bivoljo je meso z nizko vsebnostjo maščob z bogatim okusom. Običajno je tudi manj maščob in kalorij kot goveje meso. Buffalo pogosto pridobivajo od lokalnih kmetov in se hranijo s travo. To je dobra alternativa za ljudi, ki jih skrbi okolje.

Edina večja težava, ki jo vidim pri bivolih, je njegova cena. To je približno dvakrat večja cena primerljivega govejega mesa. Naravni bivol v naši lokalni trgovini je vrgel približno 8 dolarjev za funt. Stroške sem preučil v dolarjih glede na prehranske in okoljske stroške in se odločil, da bivolji naredijo odlične pohotne radosti!

Buffalo Sloppy Joes Recipe

Naredi 3 ½ skodelice mesa.

Sestavine:

1 ½ kilograma mletega bivola
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja (uporabljam znamko Kirkland.)
1 skodelica vode
2-3 žličke posušenih čebulnih kosmičev (po okusu)
1 žlica paprike
½-1 čajna žlička česna v prahu
½ čajne žličke zelene soli
½ čajne žličke Lawryjeve začinjene soli
½ čajne žličke mletega popra
1 čajna žlička pripravljene rumene gorčice (uporabila sem francosko).
1 čajna žlička Worcestershire omake
1 skodelica kečapa (uporabljal sem Huntove.)
2 žlici vode
5,5 unče Pikanten V-8
2 žlici rjavega sladkorja
1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
Razdelite žemljice

Metoda:

V celotnem procesu kuhanja sem uporabil visoko vročino, da sem imel hiter obrok. Ko kuhate na visoki vročini, morate samo skrbno paziti na svojo posodo, da se prepričate, da se nič ne zalepi in ne gori. Če želite zmanjšati toploto, bo potrebno kuhati še nekaj časa.

V veliko nizozemsko pečico ali težko ponev na visoki vročini dodajte olje. Če uporabljate železo, poglejte, da bo železo sprostilo temnejše barve in zaradi kisline v kečapu in limoninem soku naredilo temnejše barve. Na segretem olju popecite bivolje meso, dokler se ne prikaže roza. V ponev dodajte vročo vodo in kuhajte na visoki vročini, dokler se skoraj vsa voda ne absorbira. Meso pogosto mešajte, da ne zalepi, ko začnete dodajati začimbe.

Izmerite in dodajte posušene čebulne kosmiče, papriko, česen v prahu, zeleno sol, začinjeno sol, mlet poper, gorčico in omako Worcestershire. Medtem ko kuhate meso, vmešajte začimbe. Merilno skodelico razpršite s sredstvom za kuhanje s protilepkanjem, da pomagate ketchupu, namesto da se drži, iz merilne skodelice. Izmerimo in v ponev vlijemo kečap in ga vmešamo v meso. V merilno skodelico dodajte 2 žlici vode in zavrtite, da se zadnji kečap izvleče. Nalijte ga v ponev. Odprite začinjeni V-8 in ga vmešajte v ponev z rjavim sladkorjem in limoninim sokom.

Kuhajte še naprej na srednje močni do visoki vročini (odvisno od tega, kako hitro želite, da se tekočina zmanjša), dokler meso ne postane doslednosti, ki jo želite. Ta korak mi je vzel približno 5 minut.

Odstranite ponev z vročine in pustite stati 10-15 minut. Rad pustim, da se malo ohladi, da si ne opečem ust. Če pustite, da se ohladi na žemljicah, je celoten sendvič močan.

Tik pred serviranjem na dno žemljice dodajte 1/4 do 1/3 skodelice mesa. Vrh žemljice položimo na meso in rahlo pritisnemo, da se lepinja priveže na meso.

Buffalo Sloppy Joe smo postregli s čipsom, kumaricami in cvetačo z rančevim prelivom za potopitev. Obrok je dopolnil rahel grozdni sok. Od trenutka, ko sem odprl burger do njegovega rjavenja, dokler nismo začeli jesti, je minilo približno 30 minut. Bil je okusen večerni obrok.

Kaj ste postregli s svojimi sendviči Buffalo Sloppy Joe? Ste se z osnovnimi sestavinami ustvarjali? Bodite prepričani, da nas obvestite na forumu za sendviče CoffeBreakBlog.

Navodila Video: Sloppy Joe sendvič, Amerika (April 2024).