Recept za bivolje krila

• April 28, 2024

Začinjena krila vročih bivolov sem prvič imela pred več kot 10 leti, ko sem šla obiskati svojega bratranca v Arizoni. Ko je naročila, sem videla, da so bivoljska krila pravzaprav ocvrta piščančja krila. Bilo mi je preveč nerodno, da bi ji rekel, da piščanca s kožo ne jem, zato sem poskusil enega in se nikoli nisem ozrl nazaj. Nisem prepričan, kako bi se vse skupaj izkazalo, če ne bi bila krila obložena z vročo omako.

SESTAVINE

5 skodelic rastlinskega olja
24 piščančja krila, prerezana na polovico, kjer se sklepi upognejo *
3/4 palčke nesoljenega masla
1 žlica jabolčnega kisa
6 tbspn poljubno omako iz pekoče paprike, Franks je odličen
1 šopek zelene, strune odstranimo iz pecljev in jih narežemo na velikost za porcijo
1 šopek korenja, narezanega, da naredimo palčke za dušenje
1 steklenični preliv modrega sira

NAVODILA

Veliko oljno olje segrejte na 375 stopinj ali v globokem cvrtniku v skladu z navodili proizvajalca. Piščančja krila nalepite na suho, jih položite na papirnate brisače in jih pokrijte s papirnato ali krpo, dokler niso pripravljeni. Pražite piščančja krila 6 ali 7 hkrati v vročem olju približno 10 minut ali do konca. Kuhanega piščanca odstranite iz vročega olja in ohranite toplo, dokler niso kuhana vsa krila.

V nizki ponvi stopite maslo. Če je bila tava uporabljena za cvrtje piščančjih kril, ohlajeno olje nalijte v veliko kositer in obrišite ponev nato nadaljujte. Ko se maslo stopi, dodajte omako z vročo papriko in kis, mešajte, da se zmeša in dodajte kuhana piščančja krila. Žlico vroče omake nalijemo čez piščančja krila in kuhamo 10 do 15 minut. Piščančja krila odstranite z režo in položite na velik pladenj za serviranje. Preostalo omako nalijemo v servirno posodo. Na isti pladenj s piščančjimi krilci ali na ločene servirne jedi postavite palico zelene in korenja. Prazen preliv modrega sira v servirni skledi. Dovoli gostom, da si sami strežejo. Če želite preprečiti dvojno potapljanje, si privoščite servirne žlice poleg omake z vročo papriko in preliva iz modrega sira.

Naredi približno 48 predjed ali 12 obrokov dveh celih kril na osebo

namig
* konico odstranite iz vsakega krila.



Zelenjava na palici

Za nekaj drugačnega postrezite surovo narezano zelenjavo na nabodalo z več prelivi za potopitev. Tudi otroci bodo uživali zelenjavo, če jo postrežemo na ta način. Za izdelavo zelenjave z ročaji z ročaji uporabite 12-palčna bambusova nabodala.

Vsaka ali vsa ta zelenjava bo odlična: bučke in / ali rumene bučke narežemo na 1-1 / 2-palčne rezine, češnjev ali grozdni paradižnik, paprika (rdeča, oranžna, rumena ali mešanica), narezana na 1-palčni koščke in angleške kumare narežemo na 1 palčne rezine. Na nabodalo nataknite čim več zelenjave ali čim manj zelenjave. Potresemo s soljo in poprom. Otroci naj naredijo zelenjavo po eno ali žlico na zelenjavo. Tudi odrasli in otroci bodo uživali v uporabi novejših razpršil vin za varčevanje s kalorijami. Samo ciljte na zelenjavo na palici in poškropite aromo. Uživajte!