Recept za peko iz peciva s cimetom

• April 30, 2024

Cimetovo pekano pecivo je v naši družini postalo praznična tradicija; preprosto ne bi bilo božiča brez teh slastnih majhnih piškotkov. Vedno so ena prvih sort božičnih piškotov, ki jih naredim vsako leto, saj se izjemno dobro hranijo v nepredušni posodi; v bistvu se okus maslenega cimeta dejansko izboljša med sedenjem.

Barski piškoti so najhitrejši piškotki, saj testo po eni pečici razporedimo in razrežemo na posamezne piškote. Če nameravate narediti piškote z otroki, je to odličen recept - otroci lahko testo stisnejo v ponev, še posebej radi pa jajčni beljak (s temeljito odrezanimi rokami, seveda) razprostirajo po vrhu (jaz namesto mojih rok uporabim čopič za pecivo). Prav tako mislijo, da je zabavno pritiskati olupke na površino testa.

Ti piškotki niso samo za božič; so popolna, ne preveč sladka spremljava kave ali čaja in so lep dodatek k bifeju.

Cimetovo pekanovo pecivo

8 ducat piškotkov

1 skodelica masla
1/2 skodelice trdno pakiranega rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1 veliko jajce, ločeno
2 skodelici moke
1 žlica cimeta
1/4 čajne žličke soli
1 1/2 skodelice sesekljanih pekačev

1. Segrejte pečico na 300 °.


2. V veliki skledi mešalnika stepemo maslo, rjave in bele sladkorje ter rumenjake, dokler ne postane svetlo in puhasto.


3. Dodajte moko, cimet in sol; mešajte, dokler se dobro ne zmeša (Testo bo trdo).


4. Testo enakomerno potisnite v oblogo s pergamentom 15 x 11 železnih ponev.


5. Jajčni beljak premažite z vilicami, dokler ne postane penast.


6. V testo vlijemo pretepeni jajčni beljak in enakomerno razporedimo po površini.


7. Potresemo s pecki in jih rahlo pritisnemo.


8. Pečemo 40 do 45 minut ali dokler ni nastavljeno.


9. Takoj po odstranitvi iz pečice razrežite na 48 kvadratov, nato vsak kvadrat diagonalno na trikotnike (lomijo se, če jih poskusite razrezati, potem ko se ohladijo).


10. Ohladimo v ponvi, nato shranimo v nepredušno posodo.

Količina na porcijo
Kalorije 47 Kalorije iz maščobe 28
Odstotek celotne kalorije: maščobe 61% beljakovin 4% ogljikove hidrati. 35%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 3 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 7 mg
Natrij 24 mg
Skupni ogljikovi hidrati 4 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 0 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 1%

Navodila Video: Cimet rolnice - Cinnamon rolls (April 2024).