Recept za kremo iz citrusnih jagod

• Maj 17, 2024

Imate sveže jagode? Srečnež! Naslednji Citrusi jagodičja krema so odličen način za predstavitev tistih lepih, malin, jagod, robidnic ali borovnic. Končni rezultat je lahek zavitek, napolnjen s citrusi, kremnim sirom, stepeno smetano in jagodičjami - lep in okusen.

Če še nikoli niste delali choux paste, ne skrbite - to je daleč najlažje pecivo. Ni potrebno nobeno valjanje ali rezanje, za ta recept pa ni potrebna niti vrečka za okrasitev. Koščke choux paste preprosto zarežemo ali nalijemo na pekač. Ko smo enkrat v pečici, je skoraj čarobno, kako gomile v notranjosti puhajo in postanejo votle. Medtem ko je školjke mogoče prekriti s čokolado in jo napolniti z vanilijevo kremo za eklere, so Citrus Berry Cream Puffs lahke in ne preveč sladke - kot nalašč za toplejše vremenske prigode. Zakladki so najboljši, če jih naredite na dan postrežbe, in jih rahlo prekrijete, da ne bi pokvarili pravkar pečene teksture; ne zapičite v plastično vrečko ali se zmehčajo.

24 obkladkov

Choux školjke:
2 skodelici vode
1 skodelica masla
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici moke
8 jajc

Polnjenje:
1 8 oz. paket mehčan kremni sir
1/2 skodelice sladkorja
2 žlici sveže stisnjenega soka limete
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka

2 skodelici težka stepena smetana

4 do 6 skodelic svežega jagodičevja, dobro izperemo in odcedimo (če uporabimo jagode, jih narežemo ali nasekljamo)

Sladkor v prahu za prah in dodatno jagodičje ali sveže metine vzmeti za okras

1. Choux školjke: Segrejte pečico na 400 °.
2. Dva velika pekača položite s pergamentom ali razpršite s pršilom proti sprijemanju.
3. V ponev damo vodo, maslo in sol ter zavremo.
4. Ko se maslo stopi, dodajte moko naenkrat in mešajte na srednji vročini, dokler se ne vpije vsa vlaga in mešanica tvori kroglico, ki se ne loči (testo bo premazalo tudi dno ponve; to je tako, kot bi moralo biti biti).
5. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 10 minut.
6. V jajca pretlačite eno po eno, dokler testo ne postane gladko; to lahko storite ročno, vendar je najlažje z ročnim mešalnikom ali s kljuko K na večjem mešalniku.
7. Na pripravljene pekače spustite ali razvaljajte koščke testa približno velikosti oreha (malo 1/4 skodelice).
8. Pečemo 30-35 minut ali do zlato rjave barve. (Če niso dovolj rjave, se bodo potopile na sredini, zato se prepričajte, da so prekuhane.)
9. Vzemite iz pečice, da se popolnoma ohladi.
10. Polnjenje: Skuhajte kremni sir, sladkor ter sokove limone in limete do gladkega.
11. Zmes kremnega sira zložite v stepeno smetano.
12. Jagode previdno zložite v smetanovo mešanico.
13. Služiti, rezino vsakega puha skoraj skozi; dodajte velikodušno količino nadeva, malo pritisnite vrh navzdol in posujte s sladkorjem v prahu. Okrasite z dodatnimi jagodami ali metinimi vzmeti.

Količina na porcijo
Kalorije 261 Kalorije iz maščobe 182
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščoba 70% beljakovine 7% ogljikovih hidratov. 23%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 20 g
Nasičena maščoba 12 g
Holesterol 129 mg
Natrij 184 mg
Skupni ogljikovi hidrati 15 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 4 g
Beljakovine 5 g

Vitamin A 17% Vitamin C 25% Kalcij 0% Železo 3%

Navodila Video: Najbolja krema od vanilije/Best vanilla cream (Maj 2024).