Recepti za citrusne skvoš in dvojno rdečo ognjeno čebulo

• Maj 1, 2024

Vihar praznikov nam lahko povzroči vrtenje možganov, zato se težko osredotočimo na nekatere majhne dele prazničnih obrokov. Stranske jedi se pogosto prezrejo, pri čemer se obrnete na zadnji reber ali praznične piškote. Morda bi radi dodali kozarček piceza v svojo mizo z nekaj stranskimi jedmi, ki zaslepijo. Namesto da bi postregli skledo koruze ali graha z biserno čebulo, lahko drzna sladkost ličja bučk ali toplota ognjene čebule doda nov zvitek, ki ga pogosto zanemarjajo del krožnika. Medtem ko ste na tem, dodajte kanček piva.

Citrusi oblečeni skvoš

Žumetni skvoš s krepko sladkostjo pomarančnih citrusov je preprost in eleganten.

Priporočeno pivo: New Glarus Wisconsin belgijska rdeča, New Glarus Brewing Company, New Glarus, Wisconsin, 4% ABV

Slog: sadno / zelenjavno pivo - bakreno rdeče telo s korenčasto roza glavico - osvežilna kava, za katero so značilni veliki češnjevi okusi, lahka trmast in mandeljnov.

Sestavine:

2 želodji bučk, razpolovljen in posejan
4 žlice masla, stopljeno
¼ skodelica trdno pakiranega rjavega sladkorja
¼ skodelica koncentrata pomarančnega soka
¼ skodelica New Glarus Wisconsin belgijska rdeča
1 čajna žlička soli
¼ čajna žlička cimeta
1 oranžna, narezana tanko v kodre

Metoda:

Segrejte pečico na 350 stopinj.

Na dno pekača nalijte 2 žlici stopljenega masla. Na maslu razporedite rezine iz želoda, narezane na stran. Pečemo v 350-stopinjski pečici 40 minut, do mehkega, ko ga prebodemo z vilicami.

V majhni ponvi zmešajte preostale 2 žlici masla z rjavim sladkorjem, koncentrat pomarančnega soka, novo belgijsko rdečo belco, sol in cimet. Segrejemo do nenehnega mešanja.

Bučke zavijte v pekač, tako da je razrezana stran obrnjena navzgor. V sredino vsake polovice nalijte omako. Vrnite se na 350 stopinj v pečico za 15–20 minut, da se robovi bučke rahlo ne porjavijo.

Polovice bučk previdno odstranite iz pekača, pri čemer pazite, da omaka ne ostane v celoti. Za serviranje jih velikodušno okrasite z oranžnimi rezinami.

* Zdravstvena korist: bogata z vitamini A, vitamini skupine B, vitaminom C, kalijem, magnezijem, cinkom, bakrom, pantotensko kislino

Dvojna rdeča požarna čebula

Vidite dvojno? Vidite rdečo? Okusi in vonji čebule z dvojno rdečo maslo so dovolj dobri, da angele spravljajo na zemljo.

Priporočeno pivo: Maudite - Unibroue, Inc., Chambly, Quebec, Kanada, 8% ABV

Slog: belgijski močan temni Ale - rdeče telo z rdečo rdečo barvo s srednje belimi glavami - zalito na več temperaturnih nivojih in ustvarja trdo pivo ter s prijetnim hmeljevim okusom in nosom; šumeč in zapeljiv.

Sestavine:

6 srednje rdeče čebule
12 oz. Unibroue Maudite
6 žlic masla
česnova sol
1/8 čajne žličke Tabasco omake
sveža mleta paprika

Metoda:

Operite in olupite rdečo čebulo. Marinirajte jih 30 minut v Maudite. Na vrhu vsake čebule odrežite 1-palčni križni križ. Skupaj stopite maslo in omako Tabasco. V vsako križnico položite 1 žlico maslene mešanice. Potresemo s česnovo soljo in svežo mletim poprom.

Vsako pripravljeno čebulo zavijemo v folijo. Pečemo na oglju 10-12 minut ali v pečici 400 stopinj 25 minut. Služi šest.

* Zdravstvena korist: bogata z vitamini skupine B, vitaminom C, magnezijem, cinkom, bakrom, pantotensko kislino

Na zdravje!

V tej ponvi, ki jo je enostavno vzdrževati, pražite:
Cuisinart 7117-16UR klasični nerjaveči 16-palčni pravokotni praženec z regalom

Zanesljiv podstavek je absolutno bistven:
Tovolo Clear Baspless Baster