Kavni muffin iz kave Ander-Korenček

• Maj 17, 2024

Kaj je kavni ander? To je priboljšek, ki ga jeste ob kavi! In kakšen priboljšek je to. To je moj svetovno znan korenčkov kolač za korenčke.

Morda ne maram sladkorja v svoji kavi, ampak jesti nekaj sladkega s svojo kavo me gotovo privlači.

To je moj recept za muffine iz korenčkove torte, ki bodo, spuščene roke, postali vaš najbolj slastni muffin iz korenčkov kolač doslej.

Ne potrebuje zaledenitve ali česar koli drugega. Samo odlična skodelica kave in že boste v nebesih.

Žal fantje, to ni dieta, vendar vsebuje veliko dobrih sestavin za vas, kot sta korenje in orehi. Žal mi je, da lahko rečem, da v dnevnih seštevkih ne šteje za zelenjavo.

RECEPT

2 skodelici moke
2 skodelici sladkorja
1 ½ skodelice kanolinega, koruznega ali rastlinskega olja
2 žlički muškatnega oreščka (uporabim malo več tega)
2 žlički cimeta (jaz uporabim malo več tega)
2 skodelici korenja na drobno naribanega (1-16 oz oz. Vrečka bo naredila trik)
4 jajca
2 žlički sode bikarbone
½ čajne žličke soli
1 čajna žlička vanilije
½ skodelice oluščenih orehov (na vsako dodal sem jih več, ko sem jih vlil v ponev)

Naredi 24 muffinov
------------------------------------------------------------------------------
Tukaj je ½ recepta za 12 muffinov. Tako vam ne bo treba razmišljati, če je 24 muffinov preveč.

1 skodelica moke
1 skodelica sladkorja
¾ skodelice kanolinega, koruznega ali rastlinskega olja
1 čajna žlička muškatnega oreščka (uporabim malo več tega)
1 čajna žlička cimeta (uporabim malo več tega)
1 skodelica korenja fino naribana (1/2 od 16 oz. Vrečke bo storilo trik)
2 jajci
1 čajna žlička sode bikarbone
¼ čajna žlička soli
½ čajne žličke vanilije
¼ skodelica oluščenih orehov (po vlijenju v ponev sem dodala več)

NAVODILA

Tukaj ni potrebe po mešalniku. Za mešanje uporabljam veliko leseno žlico.

Zmešajte olje in sladkor skupaj.
Dodajte jajca eno po eno, dobro zmešajte po vsakem.
Dodamo vanilijo.

V ločeno posodo presejte suhe sestavine (če nimate sijalke, uporabite cedilo - deluje prav tako).

Dodajte, da se meša v tretjinah.

Zložite v nariban korenček in dobro premešajte.

Opomba: Če je nariban korenček prevelik, bodo vaši muffini naredili testo.
(Da bi korenje fino naribalo na mojem Cuisinartu, jih popečem skozi rezilo in nato skozi sekljalnik)

Dodajte orehe (če uporabljate cele olupljene orehe, jih razdelite, da niso tako veliki, čeprav so nekateri takšni radi).

Ponev za muffine napolnite s podlogami za muffine za enostavno čiščenje ali:

- posodo razpršite s Pam ali drugim rastlinskim razpršilcem. Potem prah z malo moke
-ali, mastite s krajšanjem ali oljem. Potem prah z malo moke.

Pečemo pri 350 stopinjah od 35 do 40 minut in preizkusimo pripravljenost - zobotrebec na sredini naj bo čist. Ne pozabite, da se pečice razlikujejo.

V redu, pojdi si odlično skodelico kave in uživaj. Vonj v vašem domu bo nebeški. Tudi super darila so. Sestavite košaro in posujte malo slaščic sladkorja za predstavitev. Dodajte lepo skodelico kave in posebno mletje ali celi fižol.

Celotno testo za recept lahko vlijete tudi v vašo najljubšo ponev za torte (Bundts so odlični) in spet, brez zaledenitve. Pečemo 1 uro in 15 minut. Samo potresemo s slaščicami sladkorja in postrežemo.

Boste zadel, obljubim. In prosim, sporočite mi, kako zelo ste uživali v njih.