Kremni recept iz bučk in svež koruzni omaka

• Maj 13, 2024

Ena izmed najbolj prijetnih priboljškov poleti je sveža koruza na storžu, ki jo kuhamo in jemo isti dan, ko jo poberemo. Najboljše mesto za pridobivanje sveže koruze je seveda iz lastnega vrta, vendar so nekateri od nas izredno zahtevni, ko gre za vrtnarjenje, in se morajo za sveže pridelke zanašati na druge vire. Na srečo ima večina mest tržnice kmetov, ki ponujajo odlične lokalne pridelke, celo nekatere trgovine z živili vsak dan prinašajo svežo koruzo. Nekateri imamo celo srečo, da imamo sosede s produktivnimi vrtovi, poleg tega pa sem videl tudi veliko pridelka na obcestnih stojnicah. Ne glede na vir, svežo koruzo kupite še isti dan, ko jo želite kuhati. Tako bučke kot paradižnik bodo v hladilniku hranjene nekaj dni.

Naslednja okusna zelenjavna jed prikazuje najboljšo poletno zelenjavo, saj v sladko, nežno koruzo s čebulo in bučkami kombinira kremno omako s svežimi paradižniki, zloženimi v zadnjem trenutku. Jed je zelo barvita, in ker vsebuje veliko koruze, jo imajo celo otroci radi.

Kremni bučki in koruzni omaki so hitri in enostavni; To je popolna stranska jed, ki jo lahko postrežete z mesom in perutnino z žara ali pečenko. Prav tako je dovolj veliko, da se lahko igra kot glavna jed vegetarijanskega obroka. Če ne morete dobiti sveže nabrane koruze, je zamrznjena koruza dober nadomestek, vendar je ne boste smeli kuhati tako dolgo. Za to jed ne bi priporočal konzervirane koruze, niti ne bi uporabil koruze, ki je bila pobrana že nekaj dni prej in se je spremenila v škrob.

6 obrokov


2 žlici masla
1 majhna čebula, sesekljana
4 ušesa sveže koruze, odrežemo storž
4 unče kremnega sira, zmehčan
1 skodelica stepena smetana
2 srednja bučka, razdeljena po dolžini, nato narezana na 1/2 "rezine
2 romska paradižnika, na kocke
sol in sveže mlet poper po okusu

V veliki ponvi stopite maslo; dodajte čebulo in kuhajte dve do tri minute. Dodamo koruzo in dušimo minuto ali dve, nato dodamo smetanov sir in stepeno smetano. Mešanico zavremo, mešamo, da se vmeša v kremni sir, nato vročino znižamo na vrelcu in kuhamo približno 10 minut oziroma dokler koruza ne postane mehka. Dodamo tikvice in kuhamo tri minute oziroma toliko časa, da se bučke hrustljajo in občasno mešamo. Odstavite z vročine, vmešajte paradižnik, dodajte sol in poper po okusu ter prestavite v servirno posodo. Postrezite takoj.

Navodila Video: Sirova omaka ~ By grizz (Maj 2024).