Regrat granatnega jabolka

• Maj 2, 2024

Indijske solate so odlična spremljava vsakemu indijskemu obroku. So zdravi, okusni in enostavni za pripravo. V Severni Indiji solate poznamo kot raitas (izgovarjamo „rži-ta“) in so običajno vedno na osnovi jogurta. Raitas imajo čudovit hladilni učinek na nepcu, zaradi česar so popoln kompliment za vsak začinjen obrok. V drugih indijskih regijah solate poznamo kot koshimbir, kachumber ali pachadi. Te vrste solat lahko ali ne vsebujejo jogurta. Obstaja veliko različnih vrst raitas in koshimbirs, toda moja granatna jagoda je bila vedno osebna najljubša - ne le zaradi okusne kombinacije okusov in tekstur, temveč tudi zaradi čudovitega razpoka roza / rubin barve.

Granatno jabolko je okusno sadje, ki ga običajno jedo po vsej Indiji. Ima trdo zunanjo oblogo, ki obdaja svetla rubinasta rdeča semena, ki so užitni del sadja. Moja babica je imela na svojem vrtu v resnici več granatnih dreves, zato imam čudovite spomine na otroštvo, da sem med poletjem v Indiji uživala veliko granatnega jabolka. Za nabiranje zrelih granatnih granat je bilo vedno zabavno, preden so opice prišle do njih prvi!

Granatno jabolko velja za super živilo, saj je čudovito bogat vir vitamina A, vitamina C, folne kisline in antioksidantov. Dnevno pitje soka granatnega jabolka naj bi preprečevalo nekatere vrste raka, znižalo visok holesterol in krvni tlak ter spodbujalo splošno dobro zdravje.


POMEGRANATNA RAITA

Sestavine:

1 skodelica svežih granatnih semen
1 majhno jabolko, narezano na kocke (vsaka trda sorta bo delovala)
½ skodelice rdeče čebule, narezane na kocke
½ skodelice celera, narezane na kocke
1-2 majhnih zelenih tajskih čilijev, fino mletih (po okusu)
2 žlici svežega soka limete (ali limoninega ali pomarančnega soka)
ščepec mletega kumina v prahu
sol in poper po okusu
1½-2 skodelici jogurta, po potrebi
½ žlice medu, po okusu
sveže nasekljane liste cilantroja (ali metine liste) za okras
sveže nasekljan drobnjak za okras
nekaj semen granatnega jabolka za okras

METODA:

V posodi za mešanje srednje velikosti združite granatna semena in narezane koščke jabolk z rdečo čebulo, zeleno, zelenim čilijem, limetinim sokom, mleto kumino v prahu, soljo in poprom. V drugi posodi za mešanje zmešajte jogurt in med - mešajte, dokler ne postane gladko. Zdaj dodamo jogurt v granatno mešanico. Nežno premešamo, da se vse sestavine združijo in okrasimo z lističi cilantro in drobnjakom. Vrh potresemo z nekaj granatnimi semeni in služimo kot del katerega koli obroka.


VARIACIJE:

Če želite, dodajte nekaj sveže narezanih hrušk namesto jabolka, če bi radi imeli tudi brez grozdnih olj.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: sočenje granatnega jabolka (Maj 2024).