Eric rdeči krompir in zimski recept za zelene

• Maj 2, 2024

Beer Fox pravi: "Okus severne kulture - srčen in poln dobrote z vitamini."

Priporočena piva: Alaskan Amber - Alaskan Brewing & Bottling Company, Juneau, Aljaska, ZDA

Slog: Altbier - Bakreno telo z rdečimi poudarki in tesno bež glavo - Bogata sladnost kaže na karamelo in rjav sladkor, z začinjenostjo in gladkim občutkom ust.

Zelena 1 funt - uporabljajte ovratnike, gorčično zelišče, brokoli, kolrabe ali eskarolo
2 lb. majhen rdeč krompir, očiščen
1 C Aljaška Amber
1 žlica olivnega olja
2 stroka česna, drobno sesekljana
½ C. pinjenec
½ čajne žličke soli
1/8 čajne žličke popra

Z zelenic odstranite žilasta vlaknata stebla in veneče liste. Zelenje temeljito operemo. Razrežite na 1-palčne koščke. Dati na stran.

V 4-četrtinski ponvi krompir kuhajte 15 minut v 1 C. Aljaška Amber in slano vodo, da pokrijemo. Odstranite z režo in prestavite v srednje posodo. Krompir zdrobite s pirejem krompirja in ga odložite.

Pripravljeno zelenico dodajte v vrelo vodo in kuhajte 2-3 minute, dokler ne postane mehka. Odcedite in odložite.

S pomočjo posušene ponve na srednjem ognju približno 1 minuto pražite v olivnem olju. Dodamo kuhano zelenico in rahlo dušimo. Vmešajte krompir, pinjenec, sol in poper.

* Korist za zdravje: bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati, vitaminom A, vitamini skupine B, vitaminom C, vitaminom D, kalijem, magnezijem, cinkom, bakrom, pantotensko kislino

Na zdravje!