Intervju z veteranom - Alvin Todd USAF
Maj 2024
Sestavine
1/2 funt belih fižol
1/4 skodelice nasekljanega italijanskega peteršilja
4 rdečke krompirja, razrezane
1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
1 sladka rdeča paprika, na kockice (prihranite malo za okras)
1 strok česna, mleto
5 vejic rožmarina (1 za juho, 4 za okras)
1 lovorjev list
1/4 čajne žličke svežega timijana, drobno nasekljanega
1/2 čajne žličke soli
1/2 žličke sveže mlete, črnega popra
1 čajna žlička ekstra deviškega oljčnega olja
3 četrtine goveje zaloge (lahko nadomestite zalogo šunke ali zelenjavo)
V zalogovniku namočite fižol v goveji zalogi za 6-8 ur v hladilniku.
Ko je fižol mehak dodamo olivno olje, 1 vejico rožmarina, timijan, sol in mešanico pripeljemo počasi.
Dodajte preostale sestavine in fižol še naprej kuhajte še 20-30 minut, dokler krompir in fižol ne postaneta popolnoma mehki.
Postrezite v široki skledi, okrasite z narezano rdečo papriko in rožmarinom.
Služi 4
Bella italijanska hrana priporoča juhe Italije: kuhanje več kot 130 juh na italijanski način
Opis knjige:
Čudovito opisna knjiga! Je enostaven za uporabo, a nikoli ne izgubi pogleda na edinstveno naravo italijanskih juh. Na voljo so regionalni favoriti.