Recept za piškotke iz florentinskih ljubezenskih vozlov

• Maj 17, 2024

Ta različica v receptih italijanskega ocvrtega peciva prihaja iz Toskane. Ti piškotki imajo sveže okuse limone.

Piškotki florentinskih ljubezenskih vozlov
Cenci alla Fiorentina

Sestavine

• 2 skodelici večnamenske moke
• 2 žlici masla, sobne temperature
• 1 žlička sladkorja
• 2 jajci
• 2 rumenjaka
• 1/8 tsp soli
• 2 žlici ruma
• 1 Tbs limonina lupina
• moka za delovno testo
• olje za cvrtje
• slaščice (v prahu)

Navodila

1. moko v skledo in vmešamo v maslo.
2. Moki dodamo sladkor, jajca, rumenjake, sol, limonino lupinico in rum.
3. Sestavine razvaljamo v testo. Če je testo preveč suho, dodajte malo vode.
4. Testo položimo na mokasto površino in ga dobro gnetimo 10 minut. Testo naj bo gladko in sijoče.
5. Pokrijte in pustite 1 uro počivati ​​na hladnem mestu.
6. Segrejte vsaj 3-4 "olja na 350F.
7. Testo razdelite na četrti.
8. Na mokasto površino razvaljamo eno četrtino testa, dokler ni tanko (1/6 ") in narežemo na trakove približno 4" x 1/2 ".
9. Vsak trak zavežite v preprost, ohlapen vozel.
10. Pecite vozle, po 4 ali 5 naenkrat, dokler ne porumenijo in ne postanejo zlati (približno 1-2 minut).
11. Odstranite in odcedite na papirnate brisače.
12. Ponovimo s preostankom testa.
13. Preden postrežemo, potresemo s presejanim slaščičarjem sladkor.

Opomba: Ta piškotek ponazarja veličino preprostih okusov. Ne potrebujete čudovitih prelivov, oreščkov ali (zadihane!) Čokolade. Edini način, da resnično morate eksperimentirati, je, da namesto limone uporabite aromo pomaranče. Poleg tega je ta recept najboljši, če se ga drži osnovnega.

Bella italijanska hrana priporoča

Waring DF200 Professional Friteer
Kadar je nadzor globokega cvrtja nujen. S tem cvrtnikom imate nadzor, kar vam omogoča, da imate med cvrtjem manj mastne hrane. Okno na vrhu vam omogoča, da opazujete kuhanje hrane, hkrati pa ohranjate toploto. Ima odlične varnostne lastnosti, zaradi katerih je cvrtje veliko varnejše kot pri odprti ponvi.