Recept za piščanca in piščance na žaru

• April 28, 2024

Piščanca z žara in jeziki iz bučk je odlična glavna jed, ki traja manj kot 30 minut. Medtem ko so jedi iz testenin vedno priljubljene in jih lahko pripravimo na več načinov, je ta poletna jed še posebej dobra, saj je narejena z bučkami in svežo meto. Ker sta tikini in meta izjemno plodni in sredi poletja preplavijo vrt, večina od nas išče nove načine, kako jih porabiti. V tej hitri in enostavni jedi tikvice in piščanec na žaru dopolnjujejo subtilni okusi mete in česna.

Glavna sestavina začimb v tej hitri in enostavni testeninski jedi je oljčno olje z vloženim česnom, ki traja približno 2 minuti časa za mešanje in dan ali dva za razvoj okusa. Poleg te testeninske jedi lahko oljčno olje z vloženim česnom uporabite za dodajanje okusa, kadar pečete meso, perutnino ali zelenjavo; krtači ga lahko na karkoli na žaru in doda dodaten okus solatnim prelivom. Ali pa je oljčno olje, posejano po česnu, na voljo v nekaterih trgovinah z živili, vendar je drago.

Medtem ko je limonina paprika že znana pripravljenost, je danes na trgu veliko odličnih novih rubin in začimb; lahko uporabite svoje najljubše, da potresete po piščancu pred žarom. Uporabil sem eno od novih Weber Grill Creations, imenovano Sweet’s Savory Salmon, ki naj bi se uporabljala za morske jedi; moja družina jo ima rada na piščancu in v tej jedi je bila okusna. Če želite, lahko s piščancem zdrobite malo olivnega olja, ki je napolnjeno s česnom, skupaj s soljo in poprom.

Vse, kar je potrebno za dokončanje tega hitrega obroka, je nekaj hrustljavega kruha; za tiste, ki morate imeti sladico, je na tej strani več hitrih in enostavnih poletnih sladic ali pa si privoščite nekaj sladoleda s kupljenim v trgovini prelivom ali celo koreninskim pivskim plovcem.

Piščanec na žaru in bučke z jeziki

8 obrokov

4 piščančje prsi brez kože brez kosti, obrezane s kakršno koli maščobo, žilami ali drugimi neappetizirajočimi stvarmi
limonin poper, najljubša solna začimba ali suha drgnjenje

1 žlica česna infundirano oljčno olje
4 srednje velike bučke, narežemo na 1/4 "rezine diagonalno
sol in sveže mlet poper po okusu

1 kilogram jezikov
1/2 skodelice svežih metinih listov, nasekljanih in ohlapno pakiranih v merilno skodelico
3-4 žlice česna infundirano oljčno olje

1. Peč na plin ali oglje segrejte na visoko.


2. Na obeh straneh piščanca potresemo z limonino papriko ali drugo začimbo.
.

3. Olupljeno oljčno olje, stisnjeno s česnom, zdrobite čez tikvice; potresemo s soljo in poprom, nato rezine obrnemo in ponovimo.


4. Piščančje prsi postavite na žar, izklopite toploto pod piščancem (indirektna vročina) in postavite bučke na isto stran kot piščanca.


5. Zaprite pokrov na rešetki in pustite kuhati 5 minut.


6. Če tikvice ali piščanec ne dobijo dobrega žara, lahko gor ali minuto vklopite gorilnik pod njimi, vendar večino časa kuhanja izklopite toploto, da odstranite možnost žganja.


7. Piščanca in bučke obrnemo in kuhamo, dokler piščanec komaj prekuha in se tikvice ne zmehčajo.


8. Odstranite z žara, piščančje prsi narežite diagonalno in ohranite toplo.


9. Medtem segrejte velik lonec vode in dodajte jezičke; kuhajte do al dente.
   
10. Testenine dobro odcedite, dodajte meto, 3-4 žlice česnovega infundiranega olivnega olja, piščanca in bučke. Odstavite in postrežite takoj.

Količina na porcijo
Kalorije 398 Kalorije iz maščobe 130
Odstotek celotne kalorije: maščobe, 33% beljakovine, 22% ogljikovih hidratov. 45%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 14 g
Nasičena maščoba 2 g
Holesterol 40 mg
Natrij 95 mg
Skupni ogljikovi hidrati 45 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 22 g

Vitamin A 8% Vitamin C 19% Kalcij 0% Železo 10%

Navodila Video: piščanec na žaru (April 2024).