Kava francoskega trga s francoskim tiskom

• April 30, 2024

Obstaja toliko različnih načinov uživanja kave. Eden izmed mojih najljubših načinov pivovarstva je uporaba francoskega tiska, zlasti za posmehljiv espresso in Café au lait. Poznan je tudi kot stiskalnica, kavna stiskalnica, kavni bat ali kafetier, francoski tisk je preprosta brez filtrirna naprava za kuhanje kave, ki so jo izumili v Franciji v 1850-ih, a jo je prvi patentiral Attilio Calimani leta 1931.

French Press je preprosta naprava, ki jo sestavljajo stekleni ali prozorni plastični vrč s pokrovom in batnim mehanizmom, ki ima fin žični ali mrežasti filter. Na voljo je več različnih modelov po ugodnih cenah. Bodum (//www.bodum.com), ena najbolj priljubljenih blagovnih znamk, ima veliko izbiro - od steklenih kavarnic do posameznih plastičnih potovalnih stilov!

Pivovarstvo je enostavno in dokaj neuspešno. Kava se kuha tako, da se kava in voda postavijo skupaj, pusti, da se nekaj minut kuha. Omogočanje neposrednega stika z razlogi in vročo vodo zajema pravi okus kave in eterična olja, ki so običajno ujeta v filtre iz papirja ali zlate mreže. Ko je čas za varjenje piv, se bat počasi pritiska, da se kavna osnova na dnu grafa prilepi.

Pred nekaj leti je na razstavi za hrano Bodumov reprezentant s francoskim tiskom pripravil skodelico 'espressa'. 'Mock espresso', ki mi ga je pripravila, je bil navdušujoč, še posebej, ker ni potreboval drage opreme. Ker ponavadi pijem Lattes, ne morem govoriti z neposrednim posnetkom espressa, toda za pijače v slogu espressa je to enostaven, poceni in hiter način. Poleg tega lahko navadite kavo in čaj navadne kave iz iste stiskalnice.

Nasveti za kuhanje kave s francoskim tiskom
Ne pozabite, da lahko steklo postane zelo vroče. Vroče steklo je bolj nagnjeno k lomu ob udarcu. Pri mešanju mešanice kava / voda je najbolje uporabiti leseno žlico ali silikonsko lopatico.

Mletje mora biti bolj grobo kot tisto, ki se uporablja za kavno pivo s papirnatim ali zlatim mrežasti kavni filter. Skozi stiskalni filter in v kavo bodo stekli lepši razlogi.

Voda naj bo približno 203 stopinj Fahrenheita - le malo pod vreliščem (212 stopinj).

Francoska stisnjena kava je ponavadi močnejša in debelejša in vsebuje več usedlin kot kava, ki jo kapljamo.

Rabljena osnova ostane v pivu po pivu, tako da je okus najboljši, če ga uživate v 20 minutah.

Kot pri vsaki novi metodi je potrebno tudi malo eksperimentiranja, da ustvarite svoj "popoln brew".

Espresso recept
V mlinčku zmeljemo tri žlice temno praženih kavnih zrn (glej nasvet zgoraj).

Kavne mlete prenesite v francosko stiskalnico ali kavni bat. Dodajte eno skodelico (8 unč) vroče (ne čisto vrele) vode.

Počasi prilijemo ravno toliko vode, da naribamo mletje. Počakajte nekaj sekund, nato pa preostanek vode nalijte Francozom.

Pokrov s stiskalnico (bat) postavite čez karafo. Ne pritiskajte navzdol. Po približno 60 sekundah bat počasi pritisnite, pritiskajte navzdol, da iz zmes tekočine izluščite zrna.

V ogreto skodelico nalijte ‘espresso’ in po želji dodajte vroče mleko.

Uživajte naenkrat!

Navodila Video: Lepota giba - plesni večer 2018 (April 2024).

Francoska tržna kava s francosko tisko, Cajun & kreole, kavarna noir, cajun, kreola, kava, francoska tržna kava, francoska tiska