Zelena srednja omaka

• Maj 16, 2024

Rezanci iz fižolovih nitk, rezanci sen mie so ozki in krhki, so narejeni iz škroba mung fižola. Ti prosojni rezanci so blagi in prevzamejo okuse omake ali juhe. Namočijo jih ali potopijo v vročo vodo, da se "kuhajo". Ti
jih bomo pogosto našli v svečah po 2 unči v pakiranjih po deset, zavitih v roza
mreže. Temu pravimo woon sen in vrsta, ki se uporablja v tem receptu.

Uporabite 2 skodelici naslednje zelene srednje omake, da vržete Sen Mie noter, položite kozice na žaru in ponev na omake. Okrasite s svežimi listi tajske bazilike in sesekljanimi praženimi arašidi.

Ta omaka je čudovita tudi, če jo postrežemo hladno z riževim krekerjem kot dipolom. Velikokrat ljudje mislijo, da je tomatillos zaradi barve in začimbnosti.

To prijetno tajsko omako postrezite z blanširano zelenjavo, kot so korenje, jajčevci, brokoli, zeleni fižol, cvetovi cvetače ter surova zelena čebula in šparglji.

To omako lahko konzerviramo v sterilnih kozarcih s pintom, vodni kopeli predelamo 45 minut. Je popolna omaka ali dipo za hiter prigrizek ali obrok. Če so vam všeč stvari zelo vroče in začinjene, samo povečajte količino uporabljenih čilijev.

Listi limonine trave in kafirjevega apna, skupaj s tajskim jamstvom in čilijem, se združijo in ustvarijo vznemirljiv okus, ki ga postrežemo vroče ali hladno. Namastite s čili moko, da jed dobi prazničen videz.

Če želite narediti chilove cvetove: rezine narežite na četrtine od konice do stebla, vendar jih ne režite skozi steblo. Tako bodo vaši cvetni listi pritrjeni. Čilije držim za steblo, da preprečim, da bi kapicum stopil na prste. Bodite previdni, saj lahko kapsic peče in draži oči, če jih držite ali dotaknete po ravnanju.

Izrezane čilije za približno 30 minut postavite v skledo z ledeno vodo in kockami ledu. Čiliji se bodo začeli zviti navzven, da bodo oblikovali cvet. To lahko storite z različnimi dolgimi tankimi čili rdeče, zelene, rumene in oranžne barve. Če so vaši čiliji debelejši kot serrano, jih lahko previdno narežete na 6 delov.

Zelena srednja omaka
2 1/2 # Paradižnik zelena zebra
1 skodelica belega vina
2 do 12 zelenih tajskih zmajev ali kajenskih čilijev povečajo čili po vašem okusu
1 Jedilne žlice zdrobljenega česna
1 skodelica listov tajske bazilike (ali tajske limonine bazilike)
1 steblo limonine trave, narezano in mleto
4 Listi Magroot / Kaffir apna, drsni

Kuhajte 45 minut, ob mešanju občasno mešajte.
Pire in ponovno segrejte.

Odlično postrežemo z riževim vermecilijem in na hitro premešamo ocvrte čile, kruhove drobtine in jih položimo na vrh. Oh in nekaj velikih skodelic, ki so jih pekle v panku in Chilesu.

Odlično.

Ta omaka je odlična kot priloga za blanširano zelenjavo, saj je tako gosta in okusna.

Za konzerviranje uporabite osnovno obdelavo vodne kopeli.

Navodila Video: Kremna gobova omaka s pirejem iz zelene (Maj 2024).