Recept za piščanca v indijskem slogu

• Maj 4, 2024

Ta jed je dobra za množico ali za povabilo na srečo. To je piščanec s čebulo, paradižnikom in različnimi začimbami. Piščanca, pripravljena na ta način, so neverjetno okusna.

SESTAVINE

Piščanca narezana na majhne koščke (odstrani kožo) 2-1 / 2 do 3-1 / 2 lb.
2 velika zelo zrela paradižnika, olupljena in nasekljana
4 velike čebule (2 nasekljana, 2 tanko narezana)
1 skodelica vode
5 strok česna, drobno nasekljan
4 zelene čilije (posejane za odstranjevanje toplote)
3 žlice grozdnega ali rastlinskega olja
1-1 / 2 žlice fino naribanega svežega ingverja
2 tspn kurkume
1 žlica koriandra
1 žlica kumin
1 tspn cimeta
1 tspn kardamon
1/4 tspn nageljnovih žbic
3 žlice ghee *
1 tspn soli

NAVODILA

1. V mešalnik in pire damo čili, sesekljano čebulo, ingver in česen.
2. Dodajte koriander, kumino, kurkumo, cimet, kardamon in klinčke.
3. Na olju in v masnem loncu na srednjem ognju prepražite narezano čebulo, dokler čebula ne zlate. Odstranite čebulo iz lonca, pri čemer pustite sokove.
4. Mešanico dodajte v lonec in mešajte, dokler se barva ne poglobi in na robovih mešanice ne vidite olja.
5. Dodajte nasekljan paradižnik in kuhajte vsaj 5 minut ali pa se je večina tekočine iz paradižnika skuhala.
6. Piščanca postavite v lonec, posujte sol in kuhajte, obračajte enkrat, 5 minut. 7. Dodamo vodo, premešamo in kuhamo pokrito pol ure ali toliko časa, da piščanca postane mehka.
8. Dodajte nasekljano čebulo in kuhajte na zelo nizki 10 minut.

Naredi 8 do 12 majhnih porcij

Namig
* Ghee je razjasnjeno maslo. Tisti, ki so gledali televizijsko oddajo "Galoping gurman", bodo to maslo zelo dobro poznali. Segrevamo, dokler se maščoba ne loči.

Ghee recept
V majhni ponvi na zmerni vročini stopite 2 palčki masla, počakajte, da počasi vre. Premešamo in pustimo, da maslo nežno vre 20 do 30 minut. Odstranite ponev s toplote. Snimite vrh, da odstranite peno (izmeček) z zgornjega masla. Dovoli ghee
da se ohladi nato prelijemo skozi čisto muslin krpo. Damo v kozarec s pokrovom. Dajte v hladilnik. Ohranil se bo mesece. To je maslo, ki ga postrežemo z jastogom.

Če ne želite narediti gheeja, ga lahko najdete v nekaterih supermarketih ali kupite pri organski ghee Amazon Purity Farm Grie, prečiščeno maslo, 13-once

Navodila Video: Recept: Piščančji PadThai (Maj 2024).