Recept za predjed za domači krompirjev čips

• Maj 19, 2024

Novoletne mize za zabave so polne lepih, okusnih hors d'oeuvres, ki so jih v večini navdihnili spomini in tradicija. Eno od teh tradicionalnih sponk je ponavadi velika skledica krompirjevih čipsov, ki se jih lahko med naslednjo serijo predjedi nahranijo vsi.

Krompirjevi čipsi so se z leti razvili večji od človeštva, vendar vas želim pustiti v majhno skrivnost. Pozabite na celoten gurmanski krompirjev čips z grebeni, pečenim in kotličkom, ki ga lahko zlomite z zobmi. Samo naredite svoje!

Izdelava lastnih, navadnih (ali ne) krompirjevih čipsa je tako enostavna kot pita in zagotovo bo bolj zdrava za vas. Lahko jih naredite pred časom in shranite v rjavo papirnato vrečko ali drugo posodo. Izkažejo se hrustljavi in ​​hrustljavi, ki so prijazni do večine zob in palet, preprosto posuti z morsko soljo in poprom naravnost iz cvrtnika.

Lahko dodate druge arome, kot so česen, kumino ali čili v prahu - ali kar koli drugega, kar se vam zdi. Prosimo, da se izognete aromam. Preberite nalepke na embalažah in posodah. Če so dodani "msg ali drugi okusi", (to so msg - samo ne toliko). To je zadeva z dvojnim krompirčkom - čas, ki si ga vzamete, je vreden in ne traja tako dolgo. Torej, poskrbite, da boste imeli veliko gostov - veseli bodo, da ste to storili - verjemite mi, da hitro izginejo!


Sestavine

Cvrtnik z globokim maščobom z rastlinskim oljem
Russet ali drug krompir, neolupljen
Morska sol
Mlet ali svež črni poper
Papirnate brisače in lističi za piškote

Metoda

1. Z mandolino ali pazljivo z zelo ostrim nožem krompir rezite zelo tanko (1/4 palca ali manj) in ga položite v posodo z vodo. Vsako uro menjajte vodo, dokler ni bistra. Iz krompirja moramo odstraniti nekaj škroba, da bo hrustljav!

2. Fritezo segrejte na 330 stopinj F. Čips odcedite, položite jih na piškotni list z vpojno bombažno kuhinjsko brisačo in jih dobro osušite. Postavite še en list, ki je obložen s papirnatimi brisačkami. Delo v serijah ocvrti nekaj čipsa, dokler ne postanejo rahlo zlati (vendar ne rjavi). Odcedite na papirnate brisače in nadaljujte s cvrtjem.

3. Nato dvignite toploto na 360 stopinj F. Pustite, da pride do temperature. Spet prepražite v serijah, dokler vam ni všeč videz le-teh (obožujem jih temnejše in hrustljave) in odcedite na sveže papirnate brisače, ki jih takoj posujte s soljo in poprom, dokler so še mokre. Tako se bo začimba prilepila na čips.

Navodila Video: Litva - krompirjevi cmoki z mesom in hladna juha z rdečo peso (Maj 2024).