Medeni žgancer

Medeni žgancer

• 1 (2-1 / 2 do 3 lb) piščančji piščanec, razrezan
• 4 stroki česna, mleto
• 1-1 / 2 tsp. posušen, zdrobljen majaron
• 1 tsp. suha gorčica
• 1/4 tsp. sol
• 1/4 tsp. poper
• 2 T. med
• 2 T. balzamični kis

Priprava -
Piščančje četrtine sperite in odstranite kožo. Koščke piščanca posušite s papirnato brisačo. Zmešamo česen, majaron, gorčico, sol in poper. Zmes vtrite v piščančje koščke. Združite med in kis. Zmes rahlo zdrobite po piščančjih kosih. Piščanca položimo na krožnik, pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo vsaj 2 uri pred žarom. Pripravite oglje ali plinski žar za uporabo. Površina žara mora biti približno 8 "nad ogljem. Škropilno posodo poškropite z razpršilcem za kuhanje. Piščančje koščke položite na pripravljen žar, pri posredni vročini in kuhajte približno 40 minut, občasno pa obračajte. Žvrkljajte nad direktno toploto za dodatnih 5 minut na stran, da piščanec rahlo porjavi.