Medeni recept za pšenični kruh

• Maj 17, 2024

Domač kruh je ena izmed mojih najljubših stvari, ki jih jem. Nič se ne more primerjati s svežim vročim kruhom naravnost iz pečice. Ta recept je eden mojih najljubših pšeničnih kruhov za rezanje na debele rezine in jedo z maslom ali marmelado. Upam, da boste uživali tudi vi.

Medeni pšenični kruh

3 skodelice kruha ali večnamenske moke
2 pakiranja suhega kvasa
2 žlički soli
2 1/4 skodelice tople vode
1/4 skodelice medu
3 žlice skrajšanje
2 do 3 skodelice polnozrnate moke
Olje

Podmažite 2 veliki ponvi hlebcev, jih posujte z moko in odložite.

V veliki skledi zmešamo belo moko, kvas in sol. Dodajte vročo vodo, med in skrajšajte. Mešajte skupaj z leseno žlico ali v mešalniku 2 minuti s plosko maslo.

Dodajte pšenično moko 1 skodelico naenkrat. Po dodajanju 1 skodelice naj se začne potegniti stran od posode. Odvisno od vlage v zraku in testa boste morda potrebovali le še eno skodelico moke ali obe skodelici. Testo naj bo mehko, elastično in ne preveč lepljivo. Če ste dodali vso pšenično moko in je še vedno preveč vlažna, dodajte koščke bele moke v testo.

Testo razvaljamo na rahlo mokani površini in gnetemo 10 minut zložimo in potisnemo testo. Testo lahko gnetete tudi z mešalnikom, če imate pritrdilni kaveljček za testo. Upoštevajte navodila proizvajalca o gnetenju testa z mešalnikom.

Testo pokrijemo z brisačo in pustimo 20 minut počivati ​​na toplem.

Testo malo gnetite, da zračne mehurčke razrežite in testo razrežite na 2 enaki polovici. Oba kosa testa oblikujte v hlebčke in položite v pripravljene hlebčke. Površino testa premažemo z oljem, ohlapno prekrijemo s plastičnim ovojem in postavimo v hladilnik, da se vzhaja, dokler se ne podvoji. To testo naredim tisto noč, preden jih nameravam peči, dajem hlebcem dovolj časa, da se vzhajajo. Hlebce lahko pustite v hladilniku do 24 ur.

Odstranite iz hladilnika in pečice na 400 ° F. Medtem ko se pečica ogreva, na površino kruha nabrizgajte vse zračne mehurčke. Hlebčke postavimo v pečico in pečemo 30-40 minut. Kruh popusti, ko zaslišite votel zvok s pritiskom na spodnjo skorjo.

Odstranite kruh iz ponv in pustite, da se ohladi na žični regali. Kruh namažite z maslom, kot se ohladi, če želite mehkejšo skorjo. Rezite in uživajte!