Kako narediti vroč postopek v milo iz pečice

• Maj 20, 2024

Vroče postopek izdelave mila je ena izmed najbolj razveseljivih vrst izdelave mila, saj so rezultati takojšnji. Kadar je milo narejeno na ta način, je vonj izrazitejši zaradi dejstva, da je luž pred kuhanjem dišav ali aditivov skuhan, zato lug vonja uniči ali omeji.

Eden od izzivov pri izdelavi mila na ta način je, da potem, ko je milo kuhano, imate le nekaj minut, ko doseže obvladljivo temperaturo in temperaturo pod plameniščem dišave ali uporabljenih eteričnih olj, da ga manipulirate v kalupu in dokončajte ga s poljubnimi okraski, ki jih izberete.

Prvi korak k izdelavi doslednih serij vročih procesnih mil je pridobiti dober osnovni recept, ki deluje in ga spremenite z dodatki in razkošnimi olji ali maslami.

Tu je osnovni recept, ki daje količine za 2 funtov, 3 funtov in 4 funtov. Ta recept zahteva mešanico kokosovega oljčnega olja / masla, ki je zaradi svoje osnove oljčnega olja in kokosovega olja blaga in zelo pehka. Oljčno olje ustvari bar, ki ima malo mehurčkov, vendar je na koži zelo blag, medtem ko kokosovo olje ustvarja barvo, ki ima veliko mehurčkov, vendar se morda suši na koži. Če združite ta dva skupaj, dobite najboljše iz obeh svetov - veliko zalega in blagosti.

Poleg odličnega recepta za konstantne količine mil, je kalkulator luščenja, ki izračuna razmerje luščenja in maščobe, ki zagotavlja, da se v milu po saponifikaciji ostane odvečna maščoba in ne lužina. Eden najboljših kalkulatorjev luzi na spletu je kalkulator luži podjetja Majestic Sage.

S tem kalkulatorjem sem oblikoval milo, ki je 50% kokosovo olje in 50% oljčno olje z dodatkom 2% karitejevega masla, ki je super maščobo, da naredim to palico bolj razkošno in vlažilno. Die hard purist kaže na to, da v milih ne bi smeli uporabljati več kot 20-25% kokosovega olja, saj kokosovo olje, čeprav milo nasuje velike puhaste mehurčke, ponavadi izsuši. Tako sem proti temu dodal karitejevo maslo (ali katero drugo vrsto orehovega masla ali luksuznih olj), ki znaša 2%.

Končana velikost serije: 2 kilograma
16oz. kokosovo olje
16oz. olivno olje
12 oz vode (6 oz. Tekočine na kilogram maščob)
4,80 oz. lug (omogoča pufer 6% maščobe v milu)
0,64 oz. karitejevo maslo (do maščobe)

Končana velikost serije: 3 kilograme
24oz. kokosovo olje
24oz. olivno olje
18oz. voda
7,21 oz. lug
0,96 oz. karitejevo maslo (do maščobe)


Končana velikost serije: 4 kilograme
32oz. kokosovo olje
32oz. olivno olje
24oz. voda
9,61 oz. lug
1,28 oz. karitejevo maslo (do maščobe)


Navodila:
Upoštevajte navodila in previdnostne ukrepe za pripravo hladnega mila. Ko se lug in olje ohladita, recimo na največ 100 stopinj Fahrenheita, v velikem loncu s približno 4-6 centimetrskimi prostori za glavo združite lužino in staljeno olje ter premešajte. Na tem mestu lahko mešate, dokler se milo ne vidi, vendar to ni obvezno. Milo ni treba izslediti. Namesto tega mešanico z žico mešajte, da postane motna, in postavite v 225-stopinjsko predhodno ogreto pečico. Nastavite časovnik za 60 minut. Po dvajsetih minutah vzamemo mešanico iz pečice in mešamo z žico. Mešanica se morda ne bo razlikovala od tiste, ki je bila prvič postavljena v pečico, razen bazena prozorne tekočine, ki plava na površini. Premešajte in postavite nazaj v pečico in ponovno preverite čez dvajset minut.

Kar iščemo, je, da se zmes spremeni in postane prosojna nekako kot jabolčna omaka. To lahko traja nadaljnjih dvajset minut. Na koncu 60 minut preverite mešanico. Če ni videti kot jabolčna omaka, postavite nazaj v pečico in pustite sedeti še dvajset minut. Na tej stopnji bi moral preteči fazo jabolčne omake in bi moral biti videti kot skuta jabolčna omaka. Močno posušite in preizkusite za lug. Glede na različne dejavnike, vključno s temperaturo pečice in uporabljenimi olji, je treba nekatere mešanice kuhati dlje kot druge. Na koncu kuhanja, ki lahko traja od 6 do 90 minut, bi se vsi luži morali skuhati. Edina zaznavna tekočina v loncu naj bo milo, ki se kaže kot ločena jabolčna omaka in nekaj tekočine, ki je lahko mešanica vode in odvečne maščobe. Z metlico jih zdrobite v eno homogeno maso.

Običajno vzamem majhen košček mila in si z njim namočim roke pod tekočo vodo. Če smrdi, potem je v njej nekaj luža. Če se to zgodi, posodo postavite nazaj v pečico in nastavite timer za nadaljnjih 20 minut, nato ponovno preizkusite. Lye je treba popolnoma skuhati iz mila. Za preskus na lugo se lahko uporabi lakmusov papir. Milo zaženite pod vodo in ustvarite velikodušno peno. Skozi to zaženite PH papir. Dober PH za milo je vse, kar je manj kot deset. Ko vzamete milo iz pečice, se lahko zdi, da ima milo na dnu lonca nekaj tekočine. To je odvečna voda in olje. Uporabite moko in mešajte milo do gladkega.

V tej fazi se lahko dodajo dišave in eterična olja. Najprej preverite žarišče dišave / eterično olje in ga dodajte milu, potem ko se ohladi deset ali dvajset stopinj pod to temperaturo plamenišča. Poskusite z milom ravnati čim manj in delajte čim hitreje. Z milom bo težko manipulirati.Združite super maščobna olja ali stopljeno maslo z dišavo / eteričnim oljem in močno vmešajte v mešanico. Vlijemo milo v plastično obloženo plesen. Milo bo gosto in ga ni enostavno manipulirati v plesen. Kalup pretresemo, da se milo izravna v kalup in preložimo odvečno plastiko, da zgladi vrh mila. Če okrasite vrh mila, spritz z vodo in potresete z zelišči, semeni itd. Pustite na varnem mestu, da se ohladi in nastavite. Običajno milo pustim v kalupu, da se ohladi, in nastavim približno 4-6 ur. Na koncu katerega mila je pripravljeno, da ga izvijemo in narežemo na palice.

Viri:
Kalkulator Magestic Sage Less - Kalkulator dobrega luga
Majestic Sage PH test trakovi - PH Testing trakovi

Navodila Video: Kulinarične ideje Jamiii in Valentinove pite na palčkah (Maj 2024).