Idli - južnoindijska torta

• Maj 13, 2024

Idli je okrogla torta, narejena s fermentirano mešanico riža in oluščene črne leče. To ni samo obvezen del tradicionalnega južnoindijskega zajtrka, ampak je tudi zdrav, hranljiv in okusen, kadar ga jemo z drobnjakom, sambarjem ali katero koli drugo indijsko omako (vegetarijansko in ne-vegetarijansko). Idli je lahka hrana, ki jo je enostavno prebaviti in ustreza vsem, mladim in starim. Je varna hrana za celo dojenčke, starejše ali tiste z občutljivimi želodci.

Z zgodovino, ki se je začela leta 920 AD, so se Idli prvič pojavili v indijski zvezni državi Karnataka. Takrat so bile te indijske pogače narejene samo z uporabo mlete mešanice iz oluščene črne leče. Postopek kuhanja, ki je bil uporabljen za izdelavo teh zgodnjih različic Idlija, je bil tudi drugačen.