Irski piščanec in recept za zelje

• Maj 18, 2024

V nasprotju s tem, kar nekateri verjamejo, Irci ne preživijo samo na svoji znani udobni hrani, govejem govejem mesu in zelju. Tako kot povsod po svetu, Irci jedo različne okusne jedi, sestavljene iz mesa, perutnine, več vrst morskih sadežev, pa tudi zelenjave in drugih sestavin, ki so domače v njihovi regiji. Naslednji Irski piščanec in zelje je hitro in enostavno sestaviti in združuje piščanca z vseprisotnim zeljem Irske (ker tam dobro raste) in hrustljavo slanino. Krompir je najprimernejša spremljava in ga lahko pire, pečemo, kuhamo na pari ali ocvremo. Recept se zlahka podvoji za več obrokov; v tem primeru uporabite počasi štedilnik 6-7 četrt.

Irski piščanec in zelje kuhata v počasnem kuhalniku, in ker novejši počasni kuhalniki kuhajo pri višjih temperaturah kot tisti zgodaj zeleni avokado iz 70. let (toplo je približno staro nizko; nizko je približno staro visoko; visoko je višje od njih vse), čas kuhanja je krajši. Če načrtuje, da ves dan ne bo več, je dobro, da kupite časovnik, ki ga lahko nastavite za kuhanje približno 3 ure, preden se vrnete domov. Merilniki časa so na voljo v večini veleblagovnic in so zelo poceni.

Ta jed je dovolj elegantna, da jo lahko postrežemo pri vsakoletnem druženju na dan svetega Patrika, vendar dovolj preprosta, da se lahko pripravi na teden dni. Irski soda kruh je odličen za namakanje kremne omake. Za tiste, ki vztrajajo pri postrežbi zelene hrane na dan svetega Patrika (zagotovo ni irska), je zelje naravno zeleno, zato barvanje hrane ni potrebno, vaši gostje pa bodo po jedi še vedno imeli bele zobe.

6 obrokov

1/2 kilograma debele narezane puste slanine, na kocke
2 kilograma brez piščančjih prsi brez kosti, (približno 6 majhnih ali 4 velike)
Sol in sveže mlet poper

1 velika čebula, razrezana na koščke in narezana
1 kilogram zelenega zelja, narezan na 1 "x 3" drobtine (približno 1 velika glava)

1/2 skodelice piščančje juhe z dvojno jakostjo (ali dve kocki bujona, raztopljeni v 1/2 skodelice vode)

1/4 skodelice težke smetane

1. V veliki ponvi kuhamo slanino do hrustljave.
2. Slanino prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo.
3. Piščančjim koščkom dodajte piščančje koščke s kapalkami slanine in na vsaki strani rjavo.
4. Odstranite iz ponve; potresemo s soljo in poprom.
5. Čebulo in zelje vržemo v preostale kapance; prestavite v krožnik počasnega štedilnika.
6. Piščančja prsa položimo na zmes zelja, potresemo s hrustljavo slanino in čez vse prelijemo piščančjo juho.
7. Pokrijte in kuhajte na nizkih 3-5 urah ali dokler zelenjava ni hrustljava in je piščanec skuhan.
8. V mikrovalovni pečici segrejte težko smetano do skoraj vretja (2-3 minute); prelijemo s piščancem.
9. Postrezite takoj ali počasi štedilnik prižgite na toplo; postrežemo ga v roku ene ure.

Količina na porcijo
Kalorije 166 Kalorije iz maščobe 100
Odstotek celotne kalorije: maščoba 61% beljakovine 16% ogljikovih hidratov. 23%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 11 g
Nasičena maščoba 26 g
Holesterol 38 mg
Natrij 1222 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 7 g

Vitamin A 6% Vitamin C 73% Kalcij 0% Železo 4%

Navodila Video: Ručak za sutra s Podravkom: Svinjski kotleti s povrćem (Maj 2024).