Recept za suženj Mardi Gras

• Maj 21, 2024

New Orleans ima vsako leto ogromno praznovanje Mardi Grasa. Prireditve se udeležujejo obiskovalci z vsega sveta. Velik del praznovanja se osredotoča na neverjetno tradicionalno cajunsko hrano, ki jo strežejo. Čeprav se vsi ne moremo odpraviti v New Orleans vsako leto, lahko še vedno pripravimo dobro cajunsko hrano, da bi domov prinesli košček Mardi Grasa. Barve Mardi Gras so zelena za vero, vijolična za pravičnost in zlata za moč. Sladice so pogosto posute z zlatim, vijoličnim in zelenim sladkorjem. Tole Mardi Gras Slaw vsebuje zlato papriko, zeleno zvončko in jalapeño papriko ter vijolično zelje, ki razkrivajo tematske barve Mardi Grasa. Hitro in enostavno je, saj se začne z vrečko drobno nasekljanega zelja (brez oranžne korenja, ki bi pokvarila temo). To sužnjo boste radi služili vse leto, ker je tako dobra.

Ta mali zelenjavni namaz je popoln sam po sebi, še posebej dobro pa je s pujskami iz svinjskih rezin Cajun. Če se letos zabavate na Mardi Grasu, boste želeli v svoj bife vključiti ta okusen zelenjavni namaz.

8 obrokov

1 10 oz. paket mešanica za lase proti angelu (brez korenja ali zelja)
1 velika rumena paprika, zdrobljena in narezana na kocke
2 jalapeno papriki, olupljena in nasekljana
1 zelena paprika, zdrobljena in sesekljana
2 skodelici rdečega zelja, drobno nasekljanega

Preliv:
1/2 skodelice majoneze
1/3 skodelice sladkorja
1/3 skodelice mleka
2 žlici belega vinskega kisa
1/4 čajne žličke poprove omake Tabasco
1/4 čajne žličke suhe gorčice
1/2 čajne žličke soli
1/4 do 1/2 čajne žličke kajenskega popra
1 čajna žlička dehidriranih čebulnih kosmičev

1. V servirni skledi zmešamo mešanico žrebke, papriko in zelje; metanje s prelivom.
2. Če imate čas, eno uro pred serviranjem ohladite.
3. Preliv: Sestavine za preliv v mešalniku mešajte do gladkega.

Količina na porcijo
Kalorije 169 Kalorije iz maščobe 105
Odstotek celotne kalorije: maščobe 62% beljakovine 4% ogljikove hidrati. 35%

Količina hranljivih snovi na per
Skupna maščoba 12 g
Nasičena maščoba 2 g
Holesterol 6 mg
Natrij 241 mg
Skupni ogljikovi hidrati 15 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 8 g
Beljakovine 1 g

Vitamin A 42% Vitamin C 144% Kalcij 0% Železo 3%