Recepti za pecivo Pecan Saison in piškoti Dubbel

• Maj 21, 2024

Postrežba brunch? Nič ne gre bolje kot kisla smetana in Saison za pripravo kavne torte za to priložnost. Obe sestavini se dobro kombinirata, da nastane nadomestek pinjenega mleka, ki se dobro prileže peki. Preizkusite ta preprost recept za odličen začetek lenega poletnega jutra.

Kavna torta Pecan Saison

Sestavine:

1 palčko maslo, sobne temperature
1 palica margarine, sobne temperature
2 skodelici sladkorja
2 jajca
¾ skodelica kisle smetane
¼ Skodelica + 1 žlica Ommegang Hennepin Saison
1 čajna žlička vanilije
2 skodelici moke
1 žlica pecilnega praška
1 čajna žlička soli

Preliv

1 žlica cimeta
4 čajne žličke sladkorja
1 skodelica pekani

Navodila:

Segrejte pečico na 350 stopinj F.

V posodi združite suhe sestavine - moko, pecilni prašek in sol. V drugi manjši posodi združite cimet in sladkor in postavite na stran.

Kremno maslo in margarina. Sladkor dodajajte postopoma, pretepajte do puhastega. Premagajte v jajca, eno po eno. Zložite v kislo smetano in Ommegang Hennepin Saison. Dodamo vanilijo. Zložite v suhe sestavine. Vlijemo v namaščeno in podloženo cevko, položimo ½ pekana in cimetov sladkor med testo. Po vrhu razporedimo pekane, potresemo s cimetovim sladkorjem.

Pečemo 50 minut ali dokler zobotrebec ne postane čist.

Mali recept za bonus

Ste že kdaj pomislili, da bi belgijskim Dubbelom dodali piškote? Naravni profil karamelnih slad in temna sadnost je to idealen izbor za svetle piškote, namočene v javorjev ali demerara sladkor.

Belgijski jabolčni sladkorni piškoti Dubbel

Sestavine:

2 skodelici moke
1 čajna žlička soli
2 žlički pecilnega praška
4 do 6 žlic masla, sobne temperature
¼ skodelica mleka
½ pokala Allagash belgijski Dubbel

Navodila:

Segrejte pečico na 450 stopinj F.

V skledi združite suhe sestavine - moko, sol in pecilni prašek. V suhe sestavine narežite maslo s pomočjo mešalnika za pecivo, mešalnika za pecivo ali dveh nožev. Počasi vmešajte mleko in belgijski dulag Allagash. Testo naj bo mehko, ne lepljivo. Po potrebi prilagodite z več moke.

Testo gnetemo na rahlo mokani površini 30 sekund. Ne pretiravajte z gnetenjem, ker bo testo naporno.

Zvijte se do ½ palca debeline. Močno testo narežite z rezalnikom za biskvit in vsak krog položite na pekač. Premažemo s stopljenim maslom in potresemo z obritim javorjevim sladkorjem. Po želji ga lahko nadomestite s sladkorjem demarare.

Pečemo v 450-stopinjski pečici 12-15 minut do zlato rjave barve. Postrezite toplo.

Na zdravje!

Navodila Video: Giant NYC Levain Bakery Cookie Recipes - The Best Chewy Chocolate Chip Cookies in New York (Maj 2024).