Hiter sečuanski recept za mešanje

• Maj 2, 2024

Imate manj kot 30 minut za večerjo na mizi? Naslednji Sečuanske kozice in zelenjava Stir-Fry se lahko konča v manj kot 30 minutah, vključno z rižem. Polna je sveže hrustljave zelenjave, pa tudi vodnega kostanja za dodatno drobljenje in malo Sambala Oeleka (čili pasta) za malo ognja. Azijsko sezamovo olje kapljamo čez mešanico tik pred serviranjem in ga popeljemo na novo raven. Ta jed je vsekakor kakovostna v restavraciji, vendar si za pripravo doma vzame manj časa, kot pa da bi prišli v avto in se odpeljali po prevzem.

Riž običajno kuha 20 minut; zaženete ga lahko na štedilniku ali v štedilniku za riž. Ko riž zavre, je približno 10 minut, da rezine bučke, čebule, rdečega popra in špargljev. Kozice je treba preprosto sprati in odstraniti repov, sladkorni grah pa lahko spravimo tako, kot je.

Tako Sambal Oelek kot česnova črna fižolova omaka sta na azijskem hodniku na voljo v večini večjih trgovin z živili. V hladilniku jih lahko hranimo skoraj v nedogled; to je dobra novica, saj boste želeli narediti to enostavno jed vedno znova.

4 obroki

Omaka:
1/3 skodelice sladkorja
1/2 skodelice riževega kisa
2 žlici česnove črne fižolove omake
1/4 skodelice kečapa
1 žlica Sambal Oelek ali druga rdeča omaka čilija
2 žlici koruznega škroba
2 stroka česna, drobno mleta

1 žlica rastlinskega olja
1 srednja čebula, razrezana na rezine in narezana
1/2 kilograma narezanih svežih gob
1 funt špargljev, trdih konceh odrežemo in narežemo na 1 "koščke
1 rdeča paprika, razrezana na koščke in narezana
2 majhne bučke, narezane na rezine
2 skodelici sladkornega graha strga grah
1 kilogram olupljenih in oluščenih škampov škampov

1 8 unč lahko na koščke narezan vodni kostanj, speremo in odcedimo
1 žlica sezamovega olja

1. Sestavine omake zmešamo in odstavimo.
2. V velikem voku na visoki vročini segrejte rastlinsko olje.
3. Dodamo gobe in pražimo 2-3 minute, dokler se ne zmehčajo.
4. Dodamo šparglje, rdečo papriko, bučke in sladkorni grah.
5. Premešamo, da se ocvrti do mehkega.
6. Omako prelijemo in premešamo; dodamo kozice.
7. Še naprej mešajte, dokler kozice ne postanejo rožnate.
8. Izklopite vročino, vmešajte vodni kostanj, čez vse nakapajte sezamovo olje in takoj postrezite nad rižem.

Količina na porcijo
Kalorije 431 Kalorije iz maščobe 81
Odstotek celotne kalorije od:
Maščoba 19% beljakovine 31% ogljikovih hidratov. 50%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 9 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 222 mg
Natrij 475 mg
Skupni ogljikovi hidrati 54 g
Prehranska vlaknina 4 g
Sladkorji 17 g
Beljakovine 33 g

Vitamin A 53% Vitamin C 209% Kalcij 0% Železo 39%

Navodila Video: Ajdovi žganci s hrustljavo panceto (Maj 2024).