Recept za bučno juho iz buč, pečen v buči

• Maj 3, 2024

Iščete okusno in enostavno juho, ki bi jo letos služila na zahvalni večerji? To čudovito Bučna juha iz buče, pečena v buči je okusna, enostavna, sestavne dele pa lahko naredite dan naprej. Bučno lupino napolnimo s pripravljeno juho približno eno uro pred serviranjem in ko jo postrežemo na krožniku, obdanem z jesenskimi listi (svila dobro deluje), naredi predstavitev, ki bo narisala oohs in aahs. Prepričajte se, da je na polici shrambe vsaj skodelica vsestranske mešanice osnovnih kremnih juh; prihrani čas in zgosti juho.

Edino pravo delo pri pripravi te juhe je čiščenje semen in pramenov iz buč, ki jih lahko naredimo naprej. Če so otroci okoli, se zdi, da to radi počnejo, zato lahko delo prenesejo. Medtem ko je ta juha odlična predstavitev na prijetni večerji zahvale, je odlična tudi za kosilo s solato ali sendvičem.

8 - 10 obrokov

1 -10-kilogramska buča (v pečici se najbolje prilega squatty in ne visoka buča)

5 skodelic piščančje juhe
1 srednja čebula, sesekljana
1 srednji korenček, sesekljan
2 jabolki, kot je Granny Smith, olupljena, olupljena in nasekljana
1 žlica sesekljanega svežega ingverja
1 1/2 čajne žličke blagega curryja v prahu
1 1/2 čajne žličke vročega curry praška
1 14 oz. lahko nesladkano kokosovo mleko

1 skodelica osnovne kremne jušne mešanice
2 skodelici vode

1 skodelica olupkov, grobo sesekljana
svež peteršilj
sol in sveže mlet poper po okusu

1. Segrejte pečico na 375 °.


2. Bučo položite v umivalnik in zunanjo stran temeljito očistite z milom in vodo.


3. Vrhu 1/4 odrežite bučo, iz notranjosti in z vrha narežite semena in strune ter položite na velik pekač.


4. Na bučo postavite pokrov in pecite 60 minut.


5. Vzemite iz pečice in z žlico strgajte bučno meso od znotraj, tako da pustite približno 1/2 "mesa. Buča na tej točki ne bo mehka, kar bi moralo biti. Morali bi imeti med 4 in 6 skodelic bučnega mesa.


6. Bučno meso položite v veliko ponev s piščančjo juho, čebulo, korenčkom, jabolkom, ingverjem, curry prahom in kokosovim mlekom.


7. Zavremo in pustimo kuhati 15-20 minut oziroma dokler zelenjava ni mehka.


8. Z ročnim mešalnikom mešajte zelenjavno mešanico do gladke. Namesto tega prenesite zelenjavo in juho v predelovalnik hrane ali mešalnik in obdelajte do gladkega; mešanico vlijemo nazaj v ponev.


9. Skuhajte mešanico smetanove juhe in vodo; vmešamo v bučno mešanico in mešamo na srednjem ognju do vretja.


10. Ko zavre, vlijemo v bučno lupino, postavimo vrh na lupino in postavimo v pečico za 1 uro.


11. Če želite postreči, juho položite v skledo in posujte s pečenkami in peteršiljem.

Opomba: Školjko lahko pečete do dva dni naprej, zelenjavno mešanico pa lahko naredite tudi do 2 dni naprej. Hladimo oba posebej. Uro pred serviranjem postavite lupino v pečico, da se segreva, medtem ko se pečica segreje in segrejte zelenjavno mešanico do vretja, preden dodate v bučno lupino.

Količina na porcijo
Kalorije 334 Kalorije iz maščobe 212
Odstotek celotne kalorije: maščoba 63% beljakovine 10% ogljikovih hidratov. 27%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 24 g
Nasičena maščoba 14 g
Holesterol 12 mg
Natrij 1078 mg
Skupni ogljikovi hidrati 22 g
Prehranska vlaknina 2 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 8 g

Vitamin A 1% Vitamin C 6% Kalcij 0% Železo 15%

Navodila Video: Preprosto z Urško: Pečena bučna juha (Maj 2024).