Recepti z Limoni

• Maj 7, 2024

Ste poskusili gojiti limonino drevo v posodi? Upam, da je tako preprost predlog, da bodo zanj padli vsi z vsakim smislom in ustreznimi pogoji! Mislim, da beseda limona dejansko pomeni vsestranskost v slovarju, ki ga je treba še objaviti.

Ta majhen izbor receptov bo morda ravno dovolj, da zasitite svoje okusne brsti. Zabavaj se. Morda imate že preizkušene in preizkušene lastne različice, če pa ne, jih vse preizkusite.

Limonsko oljno olje:
Zmešana nad vsemi vrstami, od kuskusa in kvinoje do riža in pečenega krompirja do pražene zelenjave in solat, dodaja, da je "je ne sais quoi" k hrani in bo vse, kar je tako postreženo, okus bolj svež. Naredi tudi lepo darilo hostesi.

Vzemite 250 ml ekstra deviškega hladno stiskanega olivnega olja in mu dodajte 4 cele olupljene strok česna in 3 - 5 trakov lupinice limonine lupine (tanko olupite, pri čemer se izognete koščki). To zmes damo v posodo iz nerjavečega jekla in počasi segrevamo približno 30 minut. Ne pustite ga vreti ali vreti. Nato ga odstranite s toplote in pustite, da se ohladi popolnoma nepokrit (ali uporabite "dihajočo" muslin krpo, če jo morate iz nekega razloga pokriti).

Medtem ko se aromatizirano olje hladi, vzemite nekaj vejic svežega organskega timijana, jih položite na pekač, obložen s peki papirjem in jih približno 20 minut posušite v počasni pečici (275F). Ohlajenemu olju dodajte posušen timijan in ga spustite v sterilizirano temno steklenico, premešajte, pustite en dan, nato pa uživajte, da ga pokuhate. To traja približno dva tedna - zato jih naredite le toliko, da ustrezajo vaši mizi. Slastno in subtilno, da se prepričamo.

LIMONSKO ZELO SOL
To je tako lepo posuto po vsem, kar boste morda želeli dodati limoni ... ribam na žaru, piščancem, zelenjavi ali solatam - še en enostaven način, da kuhanje dvignete do okusnih višin. Potreben je čas za to, vendar vreden truda daleč. Najraje uporabljam limone, vendar deluje tudi limetina, pomaranča ali citrusna mešanica. Še eno darilo hostesa? Ja.

Segrejte pečico na 225F. Za skodelico limonine zeliščne soli na kocki obložite pekač s papirjem za peko, 2 do 3 organske limonine limone in jih posušite v pečici. To počnite počasi, dokler koščica ni popolnoma suha in drobljiva (eno uro plus nekaj). Sesekljajte nekaj svežih zelišč na drobno, da dobite približno 1 'phat' žlice. vsak od svežega peteršilja, origana in rožmarina. Vzemite 1 skodelico grobe morske soli (ali uporabite Maldonove kosmiče) in dodajte okus in zelišča ter nekaj grobo mletega črnega popra po okusu, mešanico vstavite v svoj kuhalnik hrane in dušite minuto ali tako - sol dobite tako fino, kot bi želeli takšen kot je. To je to - to je enostavno narediti Dobro shranjuje v zrakotesnih steklenih kozarcih približno 8 tednov ali tako.

Mimogrede, hitra jodirana sol s tem receptom ne bo delovala, in če ne najdete neoprane limone (ali drugih citrusov), približno 30 minut sadite sadje v močni vodi iz belega kisa, jih očistite / podrgnite in nato posušite pred letenjem jih popolnoma izklopite. P S Postavite bris v rep in dodajte nekaj posušenih čilijev kosmičev, preden pulsirate, in uporabite to mešanico čez kozice. Nebeško!

GREMOLATA
Sploh ne potrebujete recepta, da bi to naredili - in morda ste že naleteli nanj -, vendar v primeru, da ga še niste, tukaj je metoda. Pri tradicionalni mešanici lahko spremenite nekaj sprememb (na primer dodajanje pomarančne lupine in / ali opečene pinjole), v bistvu pa gremolata iz limonine lupine, peteršilja z ravnim listjem in svežega česna.

Uporabe? Veliko! Potresemo ga z mesom na žaru, jagnjetino ali telečjo obaro; postrežemo ga nad testeninami s stopljenim maslom in parmezanom… ali pa ga dodamo tudi nekaterim pizzam. Gremolata dobro služi na veliko krajih. Naredite toliko, kolikor potrebujete, vendar naj bo vsakič sveže in ohranite razmerje sestavin na 2 do 1 do 2 ... dva ukrepa drobno sesekljanega peteršilja in ene mere limonine lupine na dve stroki svežega mletega česna.

PREHRANJENI Limoni
No, še eno enostavna stvar je, da se kuhanje prične posebej, ko postrežete maroške ali bližnjevzhodne jedi. Všeč mi je tudi dodajanje lupine v vsakodnevne zelene solate.

Uporabite 4+ organskih in brez voska limone, 4+ žlice. grobo mleta morska sol in sok štirih limon (4+ za lupino in 4+ za njihov sok.) Vrh in rep nato narežemo limone na četrtine. Vsako limono tesno obkrožite s soljo in jih zložite v steriliziran kozarec. na vrhu in zraven drugega, tako da ostane čim manj prostora. Zares jih pospravi! Kozarec napolnite s svežim limoninim sokom, zaprite in pustite približno 3 dni, da razmisli. Po tem kozarec odprite, nalijte polovico soka in dolijte svež sok, ponovno zaprite in pustite približno 4 tedne na hladnem (ne v hladilniku). Nekateri dodajo čajno žličko sladkorja, nekateri opečena semena koriandra in celo čilijeve kosmiče, a to bi bila osebna izbira.

Če želite uporabiti, iz kozarca odstranite vse, kar potrebujete, postrgnite kašo (to je lupina, ki jo uporabljate) in na kratko sperite, preden jo narežete ali sesekljate. Zing bo šel po struni!

LIMONCELLO (limonin liker)
To naredite približno tri tedne, preden nameravate organizirati zabavo, vendar vedite, da vam ni treba organizirati zabave, da bi si pripravili svoj limonin liker - to je lep način, da končate vsak večer ali si privoščite koktajl ali dva.

Limoncello pripravi približno liter in pol, vzemite 10 - 12 organskih limonov in zelo tanko olupite kožo (izognite se grenki koži) in jih potopite v liter vodke; uporabite steklen kozarec / skledo in ga pokrijte s platneno (ali podobno) krpo in pustite, da se odvaja 10 do 20 dni. Lupina bo izgubila večino barve, ko liker postane rumen (in ko minevajo dnevi, je vonj, ki se razvija, čudovit!) Ko ste pripravljeni, odcedite lupino iz tekočine in jo dodajte hladnemu enostavnemu sirupu, narejenemu z litrom vode in 3 skodelice belega sladkorja (veste, kako to narediti, sem prepričan). Dobro premešamo, po potrebi spet odcedimo, prelijemo v sterilizirane zgornje steklenice in pustimo v temnem prostoru približno 3 tedne pri sobni temperaturi. Bodite potrpežljivi, vredno je počakati! Ko dozori, shranite Limoncello v zamrzovalnik… ne bo zamrznil zaradi visoke vsebnosti alkohola. Postrezite v ledenih kozarcih. Vzdih.

................................................................................

Običajni obiskovalec… in samo brskanje? Zakaj se ne bi prijavili na glasilo Container Garden? Ni pomembno, koliko prostora ali koliko lončkov imate ali celo koliko časa morate preživeti na svojem zabojniku; Pomembno je, da v enem zanimivem članku dobite naše opomnike in dobre nasvete in ideje.

Navodila Video: Džem od limuna bez konzervansa - Confettura di limoni senza conservanti (Maj 2024).