Recept za limonado z vonjem po vrtnicah

• Maj 3, 2024

V vročem in vlažnem dnevu ni nič boljšega kot visok hladen kozarec sveže stisnjene limonade. Zdi se, da je zadetek res zadel! Ko pa temu čudovitemu kozarcu ohlajene limonade dodate malo eksotičnega pridiha, dobite nebeško indijsko pijačo, ki je res zunaj tega sveta ☺.

V Indiji ohlajene sadne pijače poznamo kot sarbati / srbati. So zelo hladni, osvežujoči in vedno okusni - še posebej v dolgih vročih poletnih mesecih. Ta otroci bi zelo uživali kot sladki pobeg pred vročim soncem, vročino in premočno vlago. Eden izmed mojih absolutnih osebnih favoritov je bil Gulab Limbu Pani ali preprosto Rose Scented Lemonade. V marathi "gulab" pomeni vrtnica, "limbu" pomeni limona, "pani" pa je beseda za vodo.

Zdaj je rose voda dišeči bistri destilat, pridobljen iz dejanskih svežih cvetnih listov vrtnice pri izdelavi rose olja. Voda iz rose se pogosto uporablja v celotni Indiji kot aromatično sredstvo v hrani, zlasti pri sladicah in sladicah. Malo gre daleč, zato bo majhna steklenica trajala večno, ko jo shranite v hladilniku. Zdaj ne zamenjujte z sirupom rose, ki je prav tako rose vode, ampak z rdečim barvilom hrane in veliko dodanega sladkorja - to je v redu za uporabo v nekaterih pijačah, vendar se tega recepta držite čiste rose vode, ki jo zlahka najdete v katera koli indijska ali bližnjevzhodna trgovina.

Dodatek malo rose vode doda vašemu limonadi čudovit, subtilen okus po vrtnicah in rahlo cvetlično dišavo. Ta recept preizkusite kmalu in res vam bo všeč ☺.


GULAB LIMBU PANI (dišeča limonada z vrtnicami)

Služi 4-6 oseb brez težav

Sestavine:

1 skodelica granuliranega sladkorja
1 skodelica vode
1 skodelica sveže iztisnjenega limoninega soka (približno 4-6 velikih limon)
3-4 skodelice hladne vode
2-4 žlice rose vode, po okusu
nekaj kapljic ekstrakta vrtnice (ali rose rose)
nekaj užitnih cvetnih listov vrtnic za okras

METODA:

V majhni ponvi na srednjem ognju dodajte vodo in sladkor. Dobro premešamo, da se sladkor raztopi in to mešanico rahlo pokuhamo. To je znano kot preprost sirup. Nato posodo z omako odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.

V velikem vrču kombinirajte preprost sirup s sveže stisnjenim limoninim sokom. Dobro premešamo in dodamo približno 3-4 skodelice hladne vode. Natančna količina vode bo odvisna od vaše osebne želje - če nameravate rose limonino postreči čez led, bi uporabil 3 skodelice vode, da se okus ne bo razredčil.

Nato dodajte vrtnico in ekstrakt vrtnic - zapomnite si, da gre malo naprej, zato bi bilo moje priporočilo, da jo sprva uporabljate zmerno. Okusite najprej in dodajte več, če želite. Dobro premešamo, da se ohladi in postrežemo ohlajeno nad ledom. Okrasite z užitnimi cvetnimi listi vrtnic in uživajte ☺.


VARIACIJE:

Za prijetno priboljšek množici dodajte užitne cvetne liste vrtnic na posamezne pladnje z ledenimi kockami noč prej. Limonski kocki vrtnic lahko dodate svojo limonado z vonjem po vrtnicah!

Namesto da dodate vodo, lahko dodate sodo sodo, da naredite penečo limonino z vrtnicami.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.