Skandinavski recept za pripravo piva za kruh

• April 28, 2024

Beer Fox pravi: "Na vabljive arome domačega kruha in cimeta se prepletata kombinacija harmoničnega užitka."

Priporočeno pivo: Moose Drool, Big Sky Brewing Co., Missoula, Montana, ZDA

Slog: angleško rjava Ale - Barva je bogata, mahagonska čokolada - Gladka mešanica karamele in čokoladnega slada z odtenki opečenega zrna uravnoteži čisto hmeljevo grenkobo.

3 do 3-1 / 4 C. moka za vzhajanje
1 paket aktivnih suhih kvasovk
¼ C. sladkorja
½ C Moose Drool
½ C. mleka
3 žlice masla
1 jajce

Za polnjenje:
¼ C. maslo, stopljeno
¼ C. granulirani sladkor
Brown C. rjavi sladkor
2 žlički cimeta
½ C. sesekljanih orehov

Za Glaze:
1 jajce, pretepeno z 1 žličko vode

V veliki skledi zmešamo 1 skodelico samostojne moke, sladkorja in kvasa. Vročina Moose Drool, mleko in maslo, dokler ni toplo (od 120 do 130 stopinj). Z električnim mešalnikom zmešamo segreto tekočino in jajce s mešanico suhe moke. Premagajte 2 minuti.

Z roko vmešamo preostale 2 do 2-1 / 4 skodelice moke. Zgnetemo v trdo testo kroglice. Postavite v skledo, ki je bila dobro namazana z maslom. Namastite vrh testa in ga pokrijte s platneno brisačo. Postavite na topel prostor in pustite, da naraste, dokler se v velikosti ne podvoji, približno 1 uro.

Testo razvaljajte. 2 leti gnetemo na mokasto površino. Razvaljamo v obliko pravokotnika, velikosti 15 x 18 centimetrov. Na testo vlijemo stopljeno maslo. Enakomerno razporedite, tako da pustite en centimeter brez masla po celotni dolžini ene 18-palčne strani. Zmešajte skupaj granuliran sladkor, rjavi sladkor, cimet in orehe. Enakomerno razporedimo po stopljenem maslu.

Začnite s stranjo nasproti neobrezanega roba, razvaljajte testo v 18-palčni hlebček. Neobrezan rob rahlo navlažite in po dolžini zatesnite. Razvaljani hlebček položite na velikodušno namaščen pekač, šivajte stran navzdol. Oblikujte v krog in tesnite konce skupaj.

Z nazobčanim nožem razrežite testo v ¾ palčnih intervalih do 1 palca notranjega roba obroča. Vsak odrezan kos zasukajte na stran, z razrezano stranjo navzgor. Pokrijte z laneno brisačo. Pustite, da naraste, dokler se podvoji, 45 do 50 minut.

Premazano zmes za jajce / vodo na vseh gladkih površinah testa. Pečemo v 350-stopinjski predhodno ogreti pečici 25 do 30 minut ali do zlate barve. Takoj odstranite s pekača, da preprečite lepljenje.

* Zdravstvena korist: bogata s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in vlakninami, vitaminom A, vitamini skupine B, vitaminom C, vitaminom E, vitaminom K, holinom, biotinom, inozitom

Na zdravje

Navodila Video: TURISTIČKI ROTOR TURIZAM PLUS EMISIJA BR. 11 (April 2024).