To vino postrezite z naslednjim Rubenom

• April 29, 2024

Kaj je boljšega kot prihajati domov s smučanja ali po dnevu na plaži v soboto popoldne in si pripraviti nekaj vročih sendvičev iz rubena?

Pa bi moral reči, da moraš imeti vino s tistimi rušami, da bo vse skupaj seveda popolno.

Pred leti, ko so urejali naš dom, bi imeli vsako soboto ruben sendviče. To je postala tradicija. V bližini je bil deli deli, ki so postregli te VELIKE gume s kravjo in temnim rženim kruhom in bili so tako veliki, da nisem mogel vsega pojesti v enem obroku.

Torej, v čast tega kraja in časa, tukaj je predlog, kako narediti gumice z zvitkom in pravo vino, da gremo z njimi.

Začnite s temnim rženim ali bučnim kruhom. Hočete gost kruh, ki bo zadrževal do vsebine, ki jo položite med kose. Moj najljubši je temni rž, izbira pa je odvisna od vas. Nato po okusu primešajte nekaj tisoč otoških prelivov s konjsko redkvico. Tako boste prelivu dobili malo zadrgo in ga popestrili z zarezom.

Ko večina ljudi pomisli na gumo, pomisli na goveje meso. Za ta ruben boste uporabili mesquite piščanca na žaru. Potrebovali boste 2 skodelici mesquite čipsa, prekritega z vodo in namočenega vsaj dve uri. Nato boste potrebovali piščančje prsi brez kosti in brez kože. Zmešajte 2 žlici Worcestershire omake, 1/2 žlice mletega črnega popra in 1/4 žlice česnove soli, skupaj s prelivom throusand otoka in omako iz konjske redkvice. Piščanca marinirajte 2 uri ali več v hladilniku. Piščanca boste morali nekajkrat obrniti, morda vsakih 20 ali 30 minut.

Na žar postavite žar med 350 in 400 stopinj. Odcedite sekance in jih položite na velik list aluminijaste folije. Zložite vrh folije in zašite vse štiri strani, tako da imate torbico. Na vrhu folije zavrtite nekaj lukenj in postavite na žar. Z žetoni želite ustvariti nekaj dima in z uporabo dima piščanec na žaru. Piščančji dih na žaru je težaven, saj se lahko izsuši, če niste previdni in ga pozorno opazujte. Želite, da sredina piščanca doseže 150 ° - zato ga pogosto preverite s termometrom za meso, da se ne izsušite.

Ko je piščanec gotov, narezan piščanec na žaru na 3 do 5 unč in ga položite na kruh. Na vrh dodajte 1/4 c kisle zelje in 1 oz rezino švicarskega sira. Nekaj ​​več tisoč otoških prelivov s konjsko redkvico razmažite po vrhu in postavite nazaj na žar. Želite sendvič na žaru, da se sir stopi po piščancu na žaru.

Vino, ki ga boste postregli, bo:

Montecillo Crianza 2005
Rioja Denominación de Origen Calificada
13,5% Alc po vol
Stekleničil Bodegas Monticello, S.A.
Fuenmayor Španija
$12.99

To je srčno rdeče vino. Vinarstvo Montecillo Crianza je bilo ustanovljeno leta 1874. Za to Montecillo Crianza uporabljajo grozdje Tempranillo. Vino se postavi v hrastove sodčke, stare več kot leto dni. Ko sem natočil vino, je bilo temno rubinaste barve in ima bujen jagodni okus in vonj. To je idealno vino za mesquit piščanca na žaru na žaru ali celo navadni goveji ruben s kornetom. Poskusi. Mogoče vam bo všeč toliko kot meni.

Sledi posnetek izgleda steklenice: Montecillo Crianza 2005.

Sporočite mi, kako gre z vami, O.K.?

Jim Fortune, vinski tip CoffeBreakBlog

Iščete posebno vino? Preizkusite iskalnik Wine Searcher!