Sedem zabavnih dejstev o pivu

• Maj 17, 2024

Poletje se hitro bliža in lahkotno branje je ime igre. Tu je nekaj zabavnih dejstev o pivu, steklovini in posodah za steklenice, s katerimi lahko nahranite vaš sprašujoč um.

1. Kriek je tradicionalno poletno pivo. To je janječe pivo, narejeno s češnjami, fermentiranimi v hrastovih ali kostanjevih drvah. V Pivovarni Cantillon se vrenje v steklenici začne v začetku oktobra in konča v približno 5 mesecih. Staranje izboljšuje profil okusa.

Umirja žejo in se dobro meša z belim sirom, rjavim kruhom in svežo zelenjavo, kot so redkev, drobnjak in kumare.

2. Oblika pivnega kozarca lahko izrazito vpliva na aromatično predstavitev, oblikovanje in zadrževanje glave ter ohranjanje karbonacije. V Belgiji ima vsako pivo svoj edinstven kozarec. V evropskih gostilnah ni nenavadno, da imajo 300 različnih stilov steklovine. Oglejte si E-Bay za nekaj odličnih kupčkov o pristnih pivskih kozarcih.

3. Študije nemškega kemika Uda Pollmerja in drugih močno kažejo, da namakanje rdečega mesa v pivu pred žarom zmanjša tvorbo HCA (heterocikličnih aminov), ki povzročajo raka, in dejansko prepreči nastanek teh spojin. Ulov? Za učinkovito delovanje piva mora biti vsebnost alkohola.

To je dobra novica za tiste, ki radi kuhajo ali marinirajo živila v slastnem pivu.

4. S pojavom obrtne pivske revolucije je Amerika postala zavist sveta. Na pivu ni nobene točke z večjo raznolikostjo, eksperimentiranjem, okusom in strastjo, povezano s kuhanjem piva. Slogi, ki so že skoraj izumrli, so oživeli zaradi navdušenega okolja resnih obrtnikov, tako v domorodnih klubih kot v pivovarni s strastjo do raznolikosti. Vzorčite bogastvo, ki je podpis Amerike.

5. Nemški weissbier in belgijski witbier sta najbolj vsestranski slogi piva za seznanjanje z mednarodno kuhinjo. Ne glede na to, ali gre za prijeten brunski poletni večer, popoldansko kosilo ali večerjo s polnim tečajem, bo lahkoten profil teh pšeničnih piv zlahka dopolnil široko paleto hrane, tako etnične kot celinske.

6. Če ste se že kdaj spraševali o velikosti pivskih steklenic, je tu kratki referenčni vodnik:

Povprečna posoda za steklenico / krono = 12 unč / 22 unč
Flip-top pivska steklenica = 16 unč / 1 liter
Pivska steklenica s pluto in kletko = 750 ml
Magnum = 1,5 litra
Metuzalah = 6 litrov ali 1,58 galona
Nebukadnezar = 15 litrov ali 3,96 galona
Jeroboam = 3 litre ali 3/4 galona
Salmanazar = 9 litrov ali 2,37 galona
Rehoboam = 4,5 litra ali 1.188 galonov
Balthazar = 12 litrov ali 3,17 galona

7. Pivo je polno sladkega polža, zaradi česar je odlična sestavina v omakah za peko. Ko se tekočina "kuha", se slad v pivu karamelizira in meša z zelišči in začimbami, tako da meso, kot so goveje meso, svinjina in šunka, doda sladko-kavna glazuro.

Schwarzbier ali nemški Doppelbock se lahko meša s sadnim marmeladom in zelišči, ki povečujejo meso. Omake za peko "dimljeno pivo" so odlične za peko na žaru. Belgijski Aleš, pomešan s kančkom južnjaškega viskoja Comfort ali škotskim marmeladom, medom in marelično marmelado doda prebujajočo zadrgo šunki, jagnjetini ali piščancu.

Na zdravje!

Navodila Video: Pivovarna Lobik Brewery s pomočjo EU postala ena najboljših v Evropi // 60-sekundni dokumentarec (Maj 2024).