Piščanec in piščanci

• Maj 13, 2024

Piščanca in cmoki je udobna hrana v najboljših močeh. Večina receptov zahteva, da se cel piščanec kuha na urah, ga ohladijo v juhi in nato vzamejo iz kosti. Nastalo juho odcedimo in zmanjšamo z vretjem ur. S to hitro različico lahko te korake preskočimo tako, da nežno skuhamo prsti brez kože ali celo uporabimo piščančke, ki ostanejo - in to veliko hitreje. Dodatna aroma je dodana v tej hitri različici z uporabo osnovne kremne jušne mešanice, ki ne le da doda okus, ampak prihrani veliko časa. Čeprav redko uporabljam priročne izdelke, kot je kondenzirana juha, sem ugotovil, da dodatek res doda dodaten okus in kremnost. Če želite, lahko nadomestite smetanovo gobo ali smetano iz piščančjih juh.

Drug čas je uporaba ročnega stroja za testenine za cmoke. Čeprav stroj za testenine ni nujno potreben za izdelavo cmokov, pa pri valjanju prihrani veliko časa in truda. Če morate ročno razvaljati svoje cmoke, se prepričajte, da imate krpo za pecivo in pokrov kolutov, da preprečite lepljenje. Vsaka metoda je hitra in enostavna, saj je testo za cmoke precej mehko.

Ko boste naslednjič hrepeneli po domače udobni hrani, je to ta izdelek. Vaši gostje in družina bodo mislili, da ste cel dan preživeli v kuhinji!

8 obrokov

8 skodelic vode
2 žlički zrnatega piščančjega bujona
2 velika korenja, sesekljana
1 velika čebula, sesekljana
3 stebla zelene, nasekljana
1 10 3/4 unče lahko kondenzirana smetana iz zelene juhe
2 skodelici Basic kremna jušna mešanica

Cmoki:
2 skodelici moke
1 čajna žlička soli
3/4 skodelice ledene vode, (približno)

4 piščančje prsi brez kosti brez kosti, kuhane in narezane na velike koščke
svež peteršilj, za okras

V veliko nizozemsko pečico postavite vodo, piščančje bujone, korenje, čebulo in zeleno. Zavremo in zavremo, dokler zelenjava ni mehka. Dodajte smetano zelenjavno juho in Basic kremno jušno mešanico. Dobro premešamo in pri tem pripravljamo cmoke ter privremo do vretja in kuhamo.

Knedle: V predelavi za hrano zmešamo moko in sol. Ko motor deluje, dodajte vodo in jo obdelajte, dokler ne nastane kroglica (morda potrebuje več ali manj vode). Mešanico vržemo na pult in zgladimo v kroglico. Razdelite ga na polovico in razvaljajte skozi stroj za testenine do drugega, ki je najdebelejši, tako da je vsak trak debel 1/8 ". Druga možnost je, da kroglico razvaljate na mokasto pecivo, debelo 1/8". Narežemo na 1 "široke trakove (približno 6" dolge), nato pa jih počasi dodamo k bučici. Na začetku rezancev ne mešajte, ampak juho nakapajte, da se potopite. Ko so približno 3 minute kuhane, nežno premešajte. Izklopite toploto, ko rezanci niso več testo, še 2-4 minute.

Dodamo piščančje koščke, potresemo s svežim peteršiljem in takoj postrežemo.

Osnovna kremna jušna mešanica

.

Navodila Video: Perfektno grilan pišek 8: Celi piščanec (Maj 2024).