Recept za ostrenje iz kamnin iz kamna

• Maj 5, 2024

Beer Fox pravi: "Smokey in kamenje! Ta jed, ki je prejela pohvalo, se je stopila v ustih! "

Priporočena piva: Stone Smoked Porter - Stone Brewing Company, Escondido, Kalifornija, ZDA

Slog: prekajeni porter - Oreh iz temnega mahagonija - poln, kompleksen okus, z gladkimi aromami čokolade / kave, ki jih uravnotežijo subtilni, dimljeni atributi in trden zaključek.

2 lb. govedino ali divjačino, narezano na koščke
¼ C. moka
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke sveže mlete paprike
2 žlički česna, mletega
1 lb. biserna čebula, olupljena in ohranjena cela
4–6 lupinic, razrezanih na 1-palčne koščke
1 majhen beli poper, semen in na kocke
1,5 lb javorja, slanine, narezane na kocke
2 žlici olivnega olja
8 oz. kuhanje šerija
8 oz. pomarančna marmelada
2 ovojnici rjave mešanice sivke
4 oz. voda
8 oz. Kamniti dimljeni porter
½ C. paradižnikova pasta
1 žlica začimbe iz Montreala
½ čajne žličke bazilike
1 lovorjev list
1 lb. otroški rdeči krompir, očiščen
1 lb. kapice iz belih gob
Pol kilograma sladkornega graha
3 žlice težke smetane

Moko pomešamo s soljo in poprom. Meso izkopajte v mešanico do prevleke. Pečemo na žaru ali na žaru nad vročim ogljem, prepražimo, dokler sokovi ne postanejo bistri. Dati na stran.

V veliki nizozemski pečici na oljčnem olju prepražimo biserno čebulo, olupke, mlet česen, papriko in slanino, dokler se slanina dobro ne popeče in zelenjava rahlo porjavi. Odcedite maščobo, vendar lonca ne izpirajte.

Za mešanje dodajte kuhanje sherry in pomarančno marmelado. Dodajte meso.

Rjavo mešanico sivke temeljito raztopite v vodi. Dodamo k mesni mešanici. Vmešajte Porter s kamninami, paradižnikova pasta, začimba za zrezke iz Montreala, bazilika in lovorjev list. Zmanjšajte vročino in počasi kuhajte približno 2 uri, dokler se meso ne zmehča in se omaka zgosti.

Dodajte otroški rdeči krompir, gobe in sladkorni grah. Kuhamo še eno uro, občasno mešamo. Mešajte v močno smetano in jo segrejte.

Postrezite z anadama kruhom Anderson Valley ali kruhom makedonskega kopra.

* Zdravstvena korist: bogata z beljakovinami, vlakninami, folno kislino, kalcijem, vitaminom A, vitamini skupine B, vitaminom C, vitaminom E, fosforjem, magnezijem, cinkom, bakrom, pantotensko kislino

Na zdravje!
 

Navodila Video: DIY - FONTE DE ÁGUA FEITA COM CIMENTO E ISOPOR: TÉCNICA DE PINTURA POR IMERSÃO (Maj 2024).